Dây chuyền sản xuất nước ép xoài

HOTLINE: 091 947 6666

THANH TOÁN LINH HOẠT

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HẬU MÃI TẬN TÂM

Mô tả

Giới thiệu dây chuyền

Dây chuyền sản xuất nước ép xoài là một hệ thống phức tạp bao gồm các thiết bị, máy móc để thực hiện các bước từ làm sạch, sơ chế, chế biến cho đến khi ra thành phẩm cuối cùng là nước ép xoài đóng chai. Dây chuyền sử dụng nhiều máy móc, công nghệ hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dây chuyền làm nước ép xoài thuộc dây chuyền sản xuất thực phẩm.

Các thiết bị có trong dây chuyền

Các thiết bị của dây chuyền bao gồm: Máy rửa thổi khí bong bóng – Máy rửa bằng khăn – Bàn kiểm tra – Máy gọt vỏ và ép nước xoài – Bơm trục vít – Bồn chứa – Máy lọc – Bồn trộn – Ống lọc – Tủ điều khiển – Máy đồng nhất – UHT tiệt trùng – Máy lọc và xử lý nước sạch – CIP – Tháp làm mát.

Dây chuyền sản xuất nước ép xoài có thể kết hợp với máy chiết rót đóng chai để đóng gói, hoàn thiện sản phẩm.

Máy rửa thổi khí bong bóng

Máy sử dụng ma sát giữa nguyên liệu với nước để rửa và làm sạch quả. Trong quá trình rửa, nước sạch được bơm trực tiếp vào bể. Sau khi rửa, quả được tự động nâng lên.

Bàn kiểm tra

Quả sau khi rửa sẽ được đưa tới bàn kiểm tra. Tại đây, công nhân sẽ chọn lựa, loại bỏ những quả bị hỏng, dập nát. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, khung của bàn được làm từ SUS 304 và sử dụng băng tải PU.

Máy rửa bằng khăn

Máy được trang bị bàn chải lông và khăn mềm. Khi vận hành, máy sẽ phun nước, bàn chải và khăn mềm di chuyển thẳng giúp làm sạch quả. Khung và các bộ phận tiếp xúc với vật liệu được làm bằng SUS 304.

Máy gọt vỏ và ép nước xoài

Máy được dùng để gọt vỏ, bỏ hạt xoài và ép thịt quả lấy nước nguyên chất.

Bơm trục vít

Bơm trục vít được sử dụng để vận chuyển nước xoài nguyên chất đã ép sang bồn chứa cho công đoạn tiếp theo.

Bơm trục vít được sử dụng trong ngành cung cấp thực phẩm. Máy có roto bằng thép không gỉ, cổng cấp liệu hình tròn có đường kính lớn.

Bồn chứa

Bồn chứa sẽ lưu trữ tạm thời nước ép xoài trước khi đưa sang thiết bị khác.

Máy lọc

Máy có chức năng lọc bã xoài, giúp dung dịch nước ép xoài trong, mịn hơn, không bị lắng cặn.

Bồn trộn

Bồn trộn dùng để pha chế các nguyên liệu, phụ liệu khác với nước ép xoài. Từ đó, dung dịch sẽ đạt tới hương vị, chất lượng đảm bảo theo yêu cầu. Bồn trộn có 3 lớp bảo ôn, có cánh khuấy gia nhiệt. Lớp cách nhiệt bằng bọt polyurethane.

Ống lọc

Ống lọc được sử dụng để lọc bã xoài ở dạng lắp khung ngang, có độ chính xác cao.

Tủ điều khiển

Tủ điều khiển được sử dụng để điều khiển các thiết bị trong dây chuyền. Tủ điều khiển được chế tạo từ thép không gỉ SUS 304, thiết bị điện hạ thế Scheider và hệ thống điều khiển nhiệt độ kỹ thuật số. Màn hình cảm ứng màu 7 inch có chức năng điều khiển hiển thị.

Máy đồng nhất

Máy đồng nhất được dùng để hòa trộn, giúp các nguyên liệu thành phần hòa quyện hoàn toàn với nhau, trở thành một dung dịch đồng đều. Máy đồng nhất đóng vai trò quan trọng trong việc giúp sản phẩm không bị tách nước.

UHT tiệt trùng

Máy tiệt trùng UHT có dạng ống với cấu trúc tiệt trùng bao gồm 4 phần: làm nóng trước – khử trùng – giữ nhiệt độ – làm mát. Máy có chức năng loại bỏ, diệt trừ toàn bộ vi khuẩn và vi sinh vật có hại trong dung dịch, giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Máy lọc và xử lý nước sạch

Nước là một thành phần không thể thiếu để tạo ra nước ép. Nước sạch sẽ được lọc và xử lý, thẩm thấu ngược hai giai đoạn để đảm bảo có độ tinh khiết cao. Máy được trang bị 6 màng sơ cấp, 4 màng thứ cấp và máy tạo ozon. Các thành phần bên trong máy lọc bao gồm bộ phân phối nước, nhóm van, đồng hồ đo áp suất và vật liệu lọc ở mọi cấp độ (lớp làm đầy than hoạt tính cao).

Hệ thống CIP

CIP là thiết bị làm sạch toàn bộ dây chuyền bán tự động. Thiết bị bao gồm bể chứa nước axit, bể chứa nước kiềm và bể nước tinh khiết. CIP được dùng để làm sạch hoàn toàn đường ống, bể chứa, khử trùng và chiết rót. Phương pháp trao đổi nhiệt của thiết bị là trao đổi nhiệt dạng tấm, diện tích trao đổi nhiệt là 3m3.

Tháp làm mát

Tháp giải nhiệt giúp làm nguội, giảm nhiệt độ của dung dịch, nước ép xoài sau khi nước ép được tiệt trùng. Tháp bao gồm vỏ tháp, bồn nước được làm từ chất liệu FRP.

Thông số kỹ thuật