10 điều cần biết khi bắt đầu kinh doanh bánh trung thu

Bánh trung thu là mặt hàng Tết Trung thu được ưa chuộng bởi ý nghĩa sum vầy, đoàn viên. Do vậy, kinh doanh bánh trung thu có thể mang lại lợi nhuận cao nếu bạn biết cách thức thực hiện hiệu quả. Tuy nhiên, thị trường bánh trung thu cạnh tranh gay gắt, đòi hỏi bạn cần có chiến lược sáng tạo để thu hút khách hàng. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi kinh doanh bánh trung thu:

Lựa chọn nguồn bánh uy tín

• Chất lượng sản phẩm là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng và uy tín của thương hiệu bạn. Do vậy, hãy ưu tiên lựa chọn nguồn cung cấp bánh trung thu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, sử dụng nguyên liệu chất lượng cao và có hương vị thơm ngon.
• Nên tìm hiểu kỹ về quy trình sản xuất, kiểm tra chất lượng và các chứng nhận an toàn thực phẩm của nhà cung cấp.
• Yêu cầu nhà cung cấp cung cấp mẫu sản phẩm để bạn có thể trực tiếp kiểm tra chất lượng bánh, bao bì và hộp bánh.

Xác định khách hàng mục tiêu

Bánh Trung thu tự làm đang trở thành xu hướng được ưa chuộng, thu hút sự chú ý nhờ vào thiết kế độc đáo, tính nghệ thuật và đa dạng về mùi vị. Đối tượng khách hàng tiềm năng rất đa dạng, phân bố trong khoảng tuổi từ 20 đến 45, bao gồm:

• Các bà mẹ, nội trợ muốn tìm mua bánh Trung thu cho gia đình, con cái hoặc để cúng trong dịp lễ.
• Những người làm công sở mong muốn tặng bánh cho đồng nghiệp hoặc thử nghiệm những hương vị mới.
• Sinh viên muốn khám phá và tận hưởng sự sáng tạo nghệ thuật qua từng chiếc bánh Trung thu độc đáo.

Lựa chọn thời gian bán hợp lý

Việc bắt đầu bán bánh Trung Thu sớm có thể giúp doanh nghiệp có thêm thời gian để thực hiện các hoạt động marketing hiệu quả. Một số thời điểm bắt đầu kinh doanh hợp lý là: 

• Giữa tháng 7 Âm lịch: Đây là thời điểm thích hợp để bắt đầu bán bánh Trung Thu cho khách hàng cá nhân và hộ gia đình.
• Cuối tháng 7 Âm lịch: Doanh nghiệp có thể bắt đầu bán bánh Trung Thu cho khách hàng doanh nghiệp và các tổ chức.
• Hai tuần trước Tết Trung Thu: Đây là thời điểm nhu cầu mua bánh Trung Thu cao nhất, doanh nghiệp cần tập trung đẩy mạnh hoạt động bán hàng.

Lưu ý: Doanh nghiệp cần theo dõi sát sao thị trường và điều chỉnh thời điểm kinh doanh bánh Trung Thu phù hợp với nhu cầu của khách hàng và tình hình thực tế của doanh nghiệp.

Chọn hộp bánh đẹp mắt và sang trọng

Bên cạnh chất lượng thơm ngon, bánh trung thu còn thu hút khách hàng bởi vẻ ngoài bắt mắt và sang trọng. Hộp bánh đóng vai trò như “chiếc áo choàng” hoàn hảo, tôn vinh vẻ đẹp và giá trị của sản phẩm bên trong, góp phần tạo nên thành công cho mùa kinh doanh bánh trung thu. Dưới đây là những lý do khẳng định tầm quan trọng của việc lựa chọn hộp bánh đẹp và sang trọng:

• Thu hút khách hàng: Hộp bánh đẹp tạo ấn tượng ban đầu, khơi gợi sự tò mò và thu hút khách hàng tìm hiểu sản phẩm.
• Tăng giá trị sản phẩm: Hộp bánh sang trọng nâng tầm giá trị perceived, thể hiện sự chuyên nghiệp và đẳng cấp, khiến khách hàng sẵn sàng chi trả cao hơn.
• Quảng bá thương hiệu hiệu quả: In ấn logo, thông tin thương hiệu lên hộp bánh giúp tiếp cận khách hàng, tăng độ nhận diện và tạo ấn tượng sâu sắc.
• Tạo sự khác biệt: Hộp bánh độc đáo giúp sản phẩm nổi bật giữa thị trường cạnh tranh, thu hút khách hàng.
• Thể hiện sự trân trọng: Hộp bánh đẹp thể hiện sự trân trọng, đẳng cấp của người tặng, khiến món quà ý nghĩa hơn.

Quảng cáo sản phẩm hiệu quả

Thị trường bánh Trung Thu cạnh tranh gay gắt, đòi hỏi bạn cần có chiến lược quảng cáo sáng tạo để thu hút khách hàng. Quảng cáo đa kênh là giải pháp hiệu quả giúp bạn tiếp cận nhiều khách hàng tiềm năng, tăng nhận diện thương hiệu và thúc đẩy doanh số bán hàng. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi áp dụng chiến lược quảng cáo đa kênh cho kinh doanh bánh Trung Thu 2024:

• Tận dụng Facebook cá nhân, Fanpage và các Group để quảng bá thương hiệu bánh Trung Thu của bạn.
• Tạo website riêng để giới thiệu sản phẩm và tạo kênh bán hàng trực tiếp.
• Tiếp cận lượng lớn khách hàng tiềm năng qua các trang thương mại điện tử như Shopee, Tiki, Lazada, Sendo.
• Hỗ trợ giao hàng tận nơi, tối ưu trải nghiệm mua sắm cho khách hàng.

Bằng cách kết hợp đa kênh online hiệu quả, bạn sẽ mở rộng thị trường bánh Trung Thu của mình, thu hút thêm nhiều khách hàng và gia tăng doanh số bán hàng.

Cung cấp dịch vụ khách hàng chu đáo

Cung cấp dịch vụ khách hàng chu đáo là một khoản đầu tư thông minh cho doanh nghiệp bánh Trung Thu. Doanh nghiệp cần chú trọng đào tạo nhân viên để nâng cao kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống và giải quyết vấn đề của khách hàng. Đồng thời, doanh nghiệp cần xây dựng hệ thống chăm sóc khách hàng hiệu quả để hỗ trợ khách hàng một cách tốt nhất.

• Tạo ấn tượng ban đầu tốt đẹp: Thu hút khách hàng và thể hiện sự chuyên nghiệp của doanh nghiệp.
• Tăng cường sự hài lòng của khách hàng: Giữ chân khách hàng và khuyến khích họ giới thiệu sản phẩm.
• Nâng cao uy tín thương hiệu: Xây dựng hình ảnh thương hiệu đáng tin cậy và uy tín.
• Tăng cường lợi thế cạnh tranh: Thu hút khách hàng và gia tăng doanh số bán hàng.
• Thu thập phản hồi của khách hàng: Cải thiện sản phẩm, dịch vụ và chiến lược kinh doanh.

Đa dạng hóa sản phẩm

Thị trường bánh Trung Thu mỗi năm lại sôi động với nhiều xu hướng mới, thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng. Bằng cách cập nhật xu hướng thị trường, sáng tạo sản phẩm thị trường Bánh Trung Thu 2024 với những vị bánh mới lạ:

• Bánh nhân lava trứng muối: Vẫn giữ sức hút nhờ hương vị béo ngậy, thơm ngon, kết hợp với lớp vỏ bánh mềm mịn.
• Bánh nhân trà xanh: Vị trà xanh thanh mát, kết hợp với các loại nhân khác như đậu xanh, hạt dưa,… tạo sự mới lạ.
• Bánh nhân sầu riêng: Vị sầu riêng thơm nức, béo ngậy, phù hợp với những tín đồ của loại trái cây này.
• Bánh nhân thập cẩm: Vị truyền thống, đa dạng với nhiều loại nhân khác nhau, phù hợp với mọi lứa tuổi.
• Bánh mini: Kích thước nhỏ gọn, tiện lợi, phù hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc làm quà tặng.

Tìm hiểu thêm: Quy trình sản xuất bánh trung thu 

Đầu tư dây chuyền máy móc

Hãy nâng tầm sản xuất bánh trung thu của bạn với dây chuyền sản xuất bánh trung thu tự động tiên tiến, có khả năng tạo ra 1000 đến 6000 chiếc bánh trung thu mỗi giờ, tùy thuộc vào kích thước và loại bánh. Quy trình sản xuất hiệu quả này giúp gia tăng năng suất đáng kể, đồng thời tiết kiệm thời gian và nhân công so với phương pháp thủ công truyền thống.

Toàn bộ quy trình sản xuất bánh trung thu, từ máy trộn bột, chia bột đến tạo hình và nướng bánh đều được thực hiện tự động bởi các máy móc hiện đại. So với cách làm truyền thống hoàn toàn dựa vào tay người thợ, bánh trung thu được sản xuất tự động bằng máy đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cao hơn. Lý do là vì bàn tay con người có thể là nơi ẩn chứa nhiều vi khuẩn và mầm bệnh nếu không được vệ sinh đúng cách trong quá trình làm bánh. Trong khi đó, các thiết bị sản xuất bánh trung thu được chế tạo trên dây chuyền công nghệ hiện đại, tiên tiến, được gia công bằng thép cao cấp chống gỉ, chịu lực tốt, đảm bảo đáp ứng mọi yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hơn nữa, việc tạo hình bánh thủ công thường không đẹp và chuẩn như làm bằng máy. Do đó, để nâng cao chất lượng, năng suất làm bánh cũng như đa dạng hóa hương vị và kiểu dáng, không thể thiếu các thiết bị làm bánh chuyên dụng.

Xây dựng các chương trình ưu đãi lớn

Để tăng sức hút cho sản phẩm kinh doanh, việc triển khai các chương trình khuyến mãi lớn là một chiến lược hiệu quả. Dưới đây là một số gợi ý cho các chương trình ưu đãi:

• Miễn phí vận chuyển: Đây là một trong những ưu đãi được khách hàng đánh giá cao. Bạn có thể áp dụng chính sách hỗ trợ chi phí vận chuyển hoặc cung cấp dịch vụ giao hàng không mất phí, điều này sẽ làm tăng lòng trung thành của khách hàng. Để cân bằng chi phí, bạn có thể điều chỉnh giá sản phẩm hoặc đặt ra các điều kiện nhất định cho ưu đãi này.
• Quà tặng kèm: Việc tặng kèm quà có giá trị, dù nhỏ, nhưng phù hợp với sở thích của khách hàng sẽ tạo thêm động lực mua sắm và làm tăng giá trị đơn hàng.
• Chương trình khuyến mãi đặc biệt: Các chương trình như tặng voucher giảm giá, mua một tặng một, hoặc các combo sản phẩm với giá ưu đãi sẽ kích thích khách hàng mua sắm nhiều hơn và thúc đẩy doanh số bán hàng.

Kinh doanh có “tâm”

Trong lĩnh vực kinh doanh, việc giữ gìn “tâm” trong sản phẩm là điều cần thiết. Đối với bánh Trung Thu, sự xuất hiện của hàng giả, hàng kém chất lượng luôn là mối quan ngại cho người tiêu dùng, đặc biệt là khi chọn mua để biếu tặng. Đây chính là nguyên nhân khiến các sản phẩm bánh Trung Thu cao cấp có giá thành cao vẫn được ưa chuộng.

Đối với thương hiệu bánh Trung Thu mới của bạn, để có thể phát triển bền vững và giành được niềm tin từ khách hàng, sản phẩm cần phải đảm bảo chất lượng thực sự. Điều này bao gồm chất lượng nguyên liệu, thiết kế sản phẩm, và bao bì, đồng thời cần tránh sử dụng hóa chất và giảm thiểu chất bảo quản.

Dù việc kinh doanh bánh Trung Thu chỉ diễn ra một lần mỗi năm, nhưng việc này được lặp lại hàng năm và góp phần xây dựng thương hiệu doanh nghiệp. Nếu mục tiêu của bạn chỉ là kiếm lợi nhuận trong một năm rồi dừng lại, thì không nên tiếp tục. Lợi nhuận trước mắt không đáng để đánh đổi sức khỏe của người tiêu dùng và danh tiếng của sản phẩm bạn cung cấp.

Trên đây là những điều cần biết khi bắt đầu kinh doanh bánh trung thu dành cho những người mới bắt đầu và các thương hiệu nhỏ. Đức Phát mong rằng, qua những chia sẻ này, bạn có thể linh hoạt điều chỉnh và phát triển một chiến lược kinh doanh phù hợp, giúp thu hút khách hàng và tăng cường doanh thu cho bản thân.