Giới thiệu thiết bị
- Sấy thăng hoa (freeze drying) là một kỹ thuật còn được gọi là “làm khô lạnh”(lyophilisation) hay còn gọi là kỹ thuật khử nước (dehydration), thường được sử dụng để bảo quản các loại vật liệu nói chung và thực phẩm nói riêng, giúp thuận tiện hơn cho vận tải, cũng như giữ được các phẩm chất của sản phẩm ban đầu.
- Freeze drying hoạt động bằng cách cấp đông nhanh các nguyên liệu và sau đó giảm áp suất môi trường để cho phép các tinh thể đá đông (ẩm đóng băng) trong nguyên liệu có thể thăng hoa trực tiếp từ pha rắn sang pha khí.
- Quá trình “làm khô lạnh”(lyophilisation) được phát minh vào năm 1906 bởi Arsène d’Arsonval và trợ lý của ông Frederic Bordas tại phòng thí nghiệm sinh học vật lý của Collège de France ở Paris.
- Máy sấy thăng hoa được các kỹ sư tính toán kỹ lưỡng trong thiết kế và chế tạo làm tối ưu hóa công năng, tăng chất lượng sản phẩm và đạt sản lượng cao.
- Quy trình được thực hiện ở môi trường sấy nhiệt độ và áp suất thấp. Sản phẩm sau khi kết đông được đưa vào môi trường chân không để hơi nước chuyển từ trạng thái thể rắn sang thể hơi, cấu trúc sản phẩm được giữ vững , đảm bảo thành phần về dinh dưỡng và màu sắc sản phẩm, nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm. Kết hợp với hệ thống máy đóng gói tự động để hoàn thiện sản phẩm đưa ra thị trường.
Thông số kỹ thuật:
- Model: DP126
- Kích thước khay nguyên liệu: 295×335mm
- Dung tích khay nguyên liệu: 4L
- Số lượng khay nguyên liệu: 4
- Phạm vi nhiệt độ của khay: -50℃~+70℃
- Tốc độ hút khí: 6L/S
- Công suất lắp đặt: 2700w
- Trọng lượng máy: 280kg
- Kích thước máy: 890×660×1210mm
- Phương thức làm mát: gió lạnh
- Xuất xứ: Trung Quốc
