Nước Lẩu Đóng Gói được làm như thế nào?

Nước lẩu là linh hồn của lẩu, dù đồ nhúng có tươi ngon nhưng nước lẩu nhạt nhẽo thì nồi lẩu cũng “bỏ”. Đó là lý do vì sao rất nhiều người muốn ăn lẩu trực tiếp tại quán chứ không muốn ăn ở nhà. Chính vì vậy, ngay khi nước lẩu đóng gói vừa trình làng đã vô cùng được ưa chuộng. Cùng Đức Phát tìm hiểu Nước lẩu đóng gói được làm như thế nào trong bài viết dưới đây nhé!

Tham khảo các bài viết

• Quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng đạt chuẩn
• Máy sản xuất bánh bao tự động giá rẻ
• Máy đóng gói hoa quả sấy, trái cây sấy khô tự động

Lẩu là gì? Các loại nước lẩu đóng gói được ưa thích

Về lẩu

Lẩu là một món ăn quen thuộc, và được ưa thích ở hầu hết các quốc gia Châu Á. Tuy nhiên, nguồn gốc của nó lại được bắt nguồn từ Mông Cổ từ xa xưa. 

Lẩu bao gồm một nồi nước dùng (nước lẩu) được đặt trên 1 bếp nóng (bếp từ, bếp lửa, bếp than…). Các món ăn kèm lẩu sẽ được để xung quanh, nhúng vào nước lẩu sôi đến chín và ăn trực tiếp. Tùy từng loại lẩu riêng mà sẽ có các loại nước lẩu và đồ ăn kèm khác nhau. 

Tên từng loại lẩu sẽ được ghép bằng từ lẩu với thực phẩm chính khi ăn. Ví dụ như lẩu riêu cua bắp bò, lẩu ếch, lẩu gà lá é,…

Bên cạnh đó, tên lẩu còn gắn liền với các quốc gia bắt nguồn. Ví dụ như lẩu Thái,…

Đi tìm những món lẩu nhất định phải thử ở Hà Nội

Lẩu bò nhúng giấm

Nhắc đến Hà Nội, không ai nghĩ đến lẩu. Nhưng khi đã nhắc đến lẩu bò nhúng dấm, chắc chắn mọi người đều nghĩ về Hà Nội. Đây không phải là thức lẩu lâu đời, nhưng lại được người dân Hà Thành ưa chuộng và chế biến ngon đến bất ngờ. 

Vị thơm ngon của nước lẩu, thịt bò mềm mọng và ngọt tan trong miệng là ấn tượng chung của mọi người. Điều đặc biệt của món ăn, là thịt bò được ướp với giấm; còn nước lẩu lại được cho thêm sả, hành tây, vài lát dứa. Nồi lẩu trở nên thơm ngon, đậm đà lạ thường.

Lẩu ốc

Khác với lẩu bò nhúng dấm, lẩu ốc lại là món ăn lâu đời và truyền thống của Hà Nội. Có rất nhiều điều đặc biệt, tạo nên một nồi lẩu ốc truyền thống. 

Đầu tiên phải là nồi nấu, những chiếc nồi gang hoặc nồi đất sẽ giữ trọn vẹn hương vị của lẩu ốc nhất. Nước lẩu được thêm giấm bỗng tạo độ chua nhẹ, ăn cùng những con ốc béo dai và váng đậu chiên ròn, ăn một lần là nhớ mãi. 

Lẩu riêu cua

Lẩu riêu cua là thức lẩu được ưa chuộng cả vào mùa hè nóng bức hay mùa đông lạnh giá. Điểm hấp dẫn của lẩu riêu cua là bởi những miếng thịt cua đồng chắc, ngọt được sơ chế kỹ lưỡng. Nước lẩu từ xương ống ngọt lịm, chua nhẹ. Gạch cua được chưng cùng cà chua, hành hoa tươi ngon cùng nước dùng. Ăn cùng đậu xắt miếng vuông rán giòn và bắp chuối thái nhỏ đã chế biến sạch nhựa. 

Lẩu ếch

Một món lẩu nữa không được bỏ qua ở mùa đông Hà Nội là lẩu ếch. Lẩu ếch cuốn hút thực khách ngay từ mùi hương đầu tiên chính bởi vị chua chua, cay nồng trong từng miếng thịt ếch. Thịt ếch được ướp đậm đà, mềm ngọt vừa phải hòa với nước dùng thanh và chua cay từ măng ớt, tạo nên hương vị không thể nào quên.

Các loại nước lẩu đóng gói được ưa thích hiện có trên thị trường

Nước lẩu đóng gói Haidilao 

Haidilao là một hãng lẩu trứ danh của Trung Quốc, hiện đã có mặt ở khắp nơi trên thế giới trong đó có Việt Nam. 

Nước hầm xương dậy mùi, phảng phất mùi tôm nõn, nấm hương, dưa muối gần gũi với khẩu vị người Việt nên rất được ưa thích. 

Hiện nay, trên thị trường có 2 loại gói nước cốt lẩu Haidilao, đó là gói lớn và gói nhỏ. Ngoài việc được sử dụng để làm nước lẩu, loại nước cốt này dùng để nấu canh, nấu mì cũng rất tuyệt vời. 

Nước lẩu Thái Tuktuk

Đặc trưng của lẩu Thái là hương vị đậm đà, chua cay nồng nàn. Thơm nức mũi mùi tôm hòa quyện cùng nước hầm xương ngọt dịu, tạo thành một loại nước lẩu ăn một lần nhớ mãi. 

Sự kết hợp hài hòa giữa hương vị hải sản và rau củ quả đã làm lên hương vị đặc trưng của lẩu Thái. Hiện nay, trên thị trường, nước cốt lẩu Thái được đóng gói dưới dạng túi 500ml, đủ ăn cho nồi lẩu 4 – 6 người. 

Nước lẩu riêu cua 

Nước lẩu riêu cua được đóng gói dưới dạng túi cốt 500ml và 750ml. Thành phần gồm nước cua xay tinh chế, hành khô, ngò gai, cà chua và giấm bỗng,…Cho bạn một nồi nước lẩu thơm nức mũi đặc trưng mùi cua đồng. 

Hương vị ngọt thanh của nước lẩu riêu cua đóng gói không hề kém cạnh nồi lẩu chúng ta ăn trực tiếp ở quán một chút nào. 

Mùa thu đã đến, các nhà máy, xưởng sản xuất nước lẩu ngày càng đẩy mạnh công suất. Nếu muốn bước chân vào thị trường béo bở này; thì phải chuẩn bị những kiến thức gì? Ngoài cơ sở hạ tầng, Đức Phát tin rằng, rất nhiều nhà đầu tư muốn tìm hiểu về Máy móc sản xuất. 

Theo dõi những thông tin cơ bản về Máy đóng gói, chiết rót nước lẩu dưới đây nhé! 

Máy chiết rót, đóng gói nước lẩu tự động 

Máy đóng gói cổ áo 

Đây là dòng máy đóng gói các loại nước lẩu đóng túi size lớn từ 500ml đến 1000ml trên mỗi túi. 

Thông tin máy 

• Máy đóng gói nước lẩu tự động hoàn thành cấp màng, indate, tạo túi, đóng gói, thổi khí, hàn bụng, cắt túi, xuất sản phẩm…
• Hệ thống kéo màng servo định vị chuẩn xác, ổn định đáng tin cậy
• Màn hình cảm ứng PLC dễ dàng cài đặt và điều chỉnh các thông số
• Thay đổi kích thước túi cần thay đổi máng tạo hình phù hợp
• Tốc độ nhanh, vận hành ổn định, độ bền cao. Bảo dưỡng đơn giản, ít xảy ra lỗi. 
• Giúp tiết kiệm nhân công, tăng năng suất lao động
• Thích hợp dùng trong các nhà máy thực phẩm, dược phẩm, hóa chất… qui mô vừa và lớn. 

Các thông số kỹ thuật của máy chiết rót nước lẩu đóng gói

• Phương thức hàn: hàn bụng
• Tốc độ: 20-50 túi/1 phút (phụ thuộc vào chất lượng màng và nguyên liệu đóng gói)
• Phạm vi khổ màng:120- 420mm
• Kích thước túi: chiều dài 60-330mm; chiều rộng 50-200mm
• Độ dày màng: 0.04-0.09mm
• Áp suất khí: 0.8Mpa
• Lượng khí tiêu hao: 0.3m3/min
• Công suất: 3KW
• Nguồn điện: 220V 50Hz
• Kích thước máy: 1460x1050x1410mm

Máy đóng gói dịch thể nằm ngang 

Dòng máy đóng gói này thích hợp để đóng gói các loại nước cốt lẩu có khối lượng 100ml đến 200ml. 

Giới thiệu máy 

• Đây là dòng máy công nghệ tiên tiến để đóng các loại túi có định dạng hình thù sẵn.
• Máy được thiết kế nhỏ gọn, vận hành ổn định, thao tác đơn giản.
• Năng lực sản xuất lớn, thuận tiện cho các nhà máy dược phẩm, mỹ phẩm, thực phẩm có quy mô vừa và lớn. Đối với tuỳ loại dịch cần đóng tốc độ máy tối đa đạt được 50 túi/ phút cho máy 1 đầu chiết.
• Bộ phận tiếp xúc nguyên liệu sử dụng Inox 316L phù hợp tiêu chuẩn GMP cũng như các tiêu chuẩn khắt khe khác.
• Quy trình máy đóng gói: Công nhân cấp túi lên máy -> Tự động gắp túi -> Indate -> Mở túi -> Chiết rót -> Thành phẩm
• Máy tính năng kiểm tra thông minh, không chiết rót sẽ không hàn túi.
• Hệ thống điện, thống điều khiển nhiệt, các phần linh kiện quan trọng toàn bộ sử dụng hàng nhập khẩu của các thương hiệu nổi tiếng, hoạt động ổn định, có tuổi thọ dài.
• Bộ phận chiết rót có thể phụt rửa, vệ sinh dễ dàng.
• Nếu nguyên liệu cần chiết gia nhiệt, bơm có thể dùng hệ thống bơm tuần hoàn ( khách hàng lựa chọn mua thêm)

Thông số kỹ thuật

Quý khách vui lòng tham khảo thông số kỹ thuật của sản phẩm: Tại đây

Trên đây là 2 dòng máy đóng gói, chiết rót nước lẩu đóng gói khá phổ biến và năng suất cao hiện nay. Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, vui lòng gọi tới hotline của chúng tôi, hoặc tham quan trực tiếp showroom Đức Phát tại địa chỉ: 

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ & KỸ THUẬT ĐỨC PHÁT