Quy trình sản xuất bột đậu xanh nguyên chất 100%

Bột đậu xanh với thành phần dinh dưỡng vượt trội, từ lâu đã trở thành một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực và chăm sóc sức khỏe. Sản phẩm này không chỉ giàu protein, chất xơ, mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, mang lại những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Với những đặc tính ưu việt này, bột đậu xanh ngày càng được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi trong các món ăn bổ dưỡng và thức uống tự nhiên. Để tạo ra bột đậu xanh nguyên chất với chất lượng cao cần có một quy trình sản xuất khép kín và nghiêm ngặt. Hãy cùng chúng tôi khám phá từng bước trong quy trình sản xuất bột đậu xanh để hiểu rõ hơn về quá trình làm ra sản phẩm dinh dưỡng này nhé!

Tác dụng của bột đậu xanh với cơ thể

Cung cấp protein

Bột đậu xanh là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng cung cấp protein thực vật tuyệt vời, hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ bắp, đồng thời duy trì chức năng của các tế bào trong cơ thể.

Giàu chất xơ

Ngoài ra, loại bột này cũng rất giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì cân nặng lành mạnh nhờ vào khả năng tạo cảm giác no lâu hơn.

Cân bằng đường huyết

Với chỉ số glycemic thấp, bột đậu xanh hỗ trợ duy trì mức đường huyết ổn định, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường và ngăn ngừa tăng cân.

Cung cấp vitamin và khoáng chất

Bột đậu cung cấp nhiều vitamin nhóm B, sắt, magiê, kali và canxi, giúp duy trì sức khỏe tim mạch, hệ thần kinh và xương khớp.

Chống oxy hóa

Bột đậu xanh còn chứa chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi tác động của gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Tăng cường sức đề kháng

Hơn nữa, chúng còn có tác dụng làm tăng cường sức đề kháng chống lại các bệnh nhiễm trùng và duy trì sức khỏe tổng thể.

Làm đẹp da

Với các vitamin và khoáng chất có trong thành phần, bột đậu xanh cũng giúp làm đẹp da, mang lại làn da sáng khỏe và giảm thiểu các vấn đề về mụn.

Xem thêm: Bột Báng Là Gì? Bột Báng Có Tác Dụng Gì?

Quy trình sản xuất bột đậu xanh

Bước 1: Chọn nguyên liệu

Để sản xuất bột đậu xanh chất lượng, việc lựa chọn nguyên liệu là bước đầu tiên vô cùng quan trọng. Đậu xanh được chọn phải đạt các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về chất lượng, không bị mốc, sâu bệnh hay có dấu hiệu hư hỏng. Những hạt đậu phải có màu sắc tự nhiên, đều đặn và không có tạp chất. Các nhà sản xuất thường kiểm tra kỹ lưỡng từ nguồn cung cấp, đảm bảo rằng đậu xanh chưa qua xử lý hóa chất hay chất bảo quản. Chỉ khi nguyên liệu đạt chất lượng, sản phẩm bột đậu mới có thể giữ được giá trị dinh dưỡng cao và hương vị tự nhiên.

Bước 2: Rửa và ngâm đậu

Sau khi đậu xanh được chọn lựa, bước tiếp theo là làm sạch hạt đậu trong máy rửa rau củ vòi phun cao áp. Đậu được rửa kỹ để loại bỏ bụi bẩn, đất cát và các tạp chất bám trên bề mặt, lọc ra những hạt đậu kém chất lượng còn sót, đảm bảo chất lượng thành phẩm luôn đồng đều. Rửa xong đậu sẽ được ngâm trong nước từ 4 đến 6 giờ làm mềm hạt đậu giúp quá trình xay bột dễ dàng hơn và hiệu quả hơn.

Bước 3: Sấy khô

Khi đã ngấm đủ nước, đậu sẽ được vớt ra và chuyển sang giai đoạn sấy khô. Bước này có thể thực hiện bằng phương pháp phơi nắng hoặc sử dụng tủ sấy chân không. Mục đích của việc sấy là giảm độ ẩm trong hạt đậu, giúp bảo quản lâu dài mà không lo bị ẩm mốc hay hư hỏng. Hạt đậu cần được sấy khô đồng đều và đạt độ ẩm thấp khoảng 10-12% để quá trình nghiền bột diễn ra hiệu quả hơn mà không bị vón cục.

Bước 4: Xay đậu thành bột

Tiếp đến, chúng sẽ được chuyển sang công đoạn nghiền. Đậu khô sẽ được đưa vào máy nghiền bột siêu mịn, nơi chúng sẽ được nghiền thành bột mịn. Tùy thuộc vào yêu cầu chất lượng sản phẩm, bột có thể được xay qua nhiều lần để đạt độ mịn hoàn hảo. Bột đậu xanh cần có kết cấu mịn màng, đồng đều, không bị lợn cợn, đảm bảo tính dễ sử dụng và tiêu thụ. Trong suốt quá trình xay, nhiệt độ được kiểm soát để không làm mất đi các chất dinh dưỡng quan trọng có trong đậu xanh. Sau khi xay xong, bột đậu xanh cần được kiểm tra độ mịn và đồng nhất để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Bước 5: Sàng lọc 

Bột đậu khô được đưa vào máy sàng rung tròn nhiều tầng để loại bỏ các tạp chất, hạt chưa nghiền hết hoặc những phần bột không đạt yêu cầu. Quá trình sàng lọc này giúp loại bỏ các hạt lạ hoặc các phần bột thô, từ đó bột đậu cuối cùng sẽ đạt độ mịn lý tưởng, đồng nhất và sạch sẽ.

Bước 6: Đóng gói

Sàng lọc xong, bột đậu xanh được đóng gói vào bao bì kín bằng máy đóng gói bột đậu xanh, đậu đỏ tự động. Sử dụng máy đóng gói tự động giúp bao bì đồng nhất, niêm phong chặt chẽ bảo vệ chất lượng sản phẩm trong suốt quá trình vận chuyển và lưu trữ. Bao bì thường được chọn lựa kỹ lưỡng để bảo quản bột đậu tốt nhất, tiện lợi cho người tiêu dùng khi sử dụng. Mỗi bao bì sẽ ghi rõ thông tin về nguồn gốc, hướng dẫn sử dụng và hạn sử dụng của sản phẩm.

Bước 7: Kiểm tra chất lượng

Bột đậu sẽ được kiểm tra nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng. Các chỉ tiêu chất lượng như độ ẩm, hàm lượng protein, chất xơ và các dưỡng chất khác trong bột đậu đều được kiểm tra kỹ lưỡng trong phòng thí nghiệm. Những chỉ số này phải đạt chuẩn theo quy định của ngành thực phẩm, nhằm đảm bảo bột đậu an toàn và giàu dinh dưỡng. Ngoài ra, cảm quan của sản phẩm cũng được kiểm tra, bao gồm màu sắc, mùi vị và kết cấu của bột. Mọi vấn đề về chất lượng sẽ được phát hiện và loại bỏ trước khi bột đậu xanh được đóng gói đem đi phân phối.

Bước 8: Bảo quản và phân phối

Điều kiện bảo quản rất quan trọng, cần phải đảm bảo môi trường khô ráo, thoáng mát, không có ánh sáng trực tiếp và không có độ ẩm cao để tránh ẩm mốc. Bao bì sản phẩm cũng cần được lưu trữ đúng cách để không bị hư hỏng trong suốt thời gian lưu kho. Cuối cùng bột đậu xanh sẽ được phân phối đến các cửa hàng, siêu thị hoặc trực tiếp đến tay người tiêu dùng. Sản phẩm luôn được kiểm tra kỹ lưỡng một lần nữa trước khi xuất xưởng, để đảm bảo rằng bột vẫn giữ nguyên được chất lượng và giá trị dinh dưỡng.

Xem thêm: Quy trình sản xuất bột cần tây tốt da, đẹp dáng

Quy trình sản xuất bột đậu xanh là sự kết hợp hoàn hảo giữa công nghệ hiện đại và phương pháp truyền thống, đảm bảo chất lượng từ nguyên liệu đầu vào cho đến thành phẩm cuối cùng. Mỗi công đoạn đều có mục đích cụ thể nhằm giữ trọn giá trị dinh dưỡng và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Bột đậu xanh không chỉ cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú, mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai quan tâm đến sức khỏe và sắc đẹp. Việc hiểu rõ quy trình sản xuất giúp người tiêu dùng có thể tin tưởng vào chất lượng của sản phẩm, từ đó tận dụng tối đa những lợi ích mà bột đậu xanh mang lại cho cơ thể và cuộc sống hàng ngày.