Quy trình sản xuất tinh bột nghệ nguyên chất

Tinh bột nghệ không chỉ là gia vị quen thuộc trong các món ăn hàng ngày mà còn được biết đến như một “vị cứu tinh” cho sức khỏe nhờ vào những công dụng tuyệt vời của nó. Với khả năng chống viêm, chống oxy hóa, tinh bột nghệ đã trở thành sự lựa chọn hàng đầu cho những ai mong muốn cải thiện sức khỏe và làm đẹp từ bên trong. Tuy nhiên, để đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng và giữ được tất cả các giá trị dinh dưỡng thì quy trình sản xuất đóng vai trò hết sức quan trọng. Hãy cùng khám phá quy trình sản xuất tinh bột nghệ nguyên chất trong bài viết này để hiểu rõ hơn về cách tạo ra sản phẩm chất lượng cùng những lợi ích mà nó mang lại nhé!

Tinh bột nghệ là gì? 

Tinh bột nghệ là một loại tinh bột được chiết xuất từ củ nghệ (Curcuma longa). Củ nghệ được gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ, rồi hấp hoặc nấu chín để làm mềm. Sau đó, củ nghệ được nghiền nát và lọc qua nước để thu được tinh bột. Tinh bột thường có màu vàng tươi và mùi thơm đặc trưng của nghệ.

Tinh bột nghệ được sử dụng phổ biến trong nấu ăn, đặc biệt trong các món ăn của Ấn Độ và các nền văn hóa Đông Nam Á. Nó có nhiều lợi ích sức khỏe, giúp giảm viêm, cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ sức khỏe chung.

Bạn có thể quan tâm: Bột tàn mì là gì? Những công dụng và món ăn làm từ bột tàn mì.

Tại sao tinh bột nghệ lại tốt cho sức khỏe?

Chống viêm và chống oxy hóa 

Thành phần chính trong tinh bột nghệ là curcumin, có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Chúng giúp giảm viêm bằng cách ức chế các chất gây viêm trong cơ thể, làm giảm triệu chứng của các bệnh viêm như viêm khớp. Đồng thời, nó cũng bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến lão hóa và ung thư.

Hỗ trợ tiêu hóa

Ngoài ra, curcumin còn làm kích thích sản xuất mật, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Nó cũng giảm cảm giác đầy bụng và khó tiêu, hỗ trợ chức năng gan tăng cường quá trình thải độc.

Cải thiện làn da

Nhờ khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ và ức chế sản xuất melanin, tinh bột nghệ giúp làm chậm quá trình lão hóa da, làm mờ vết thâm, nám, tàn nhang, mang lại làn da sáng khỏe, mịn màng.

Hỗ trợ giảm cân 

Tinh bột nghệ giúp tăng cường trao đổi chất, kích thích đốt cháy chất béo và giảm sự tích tụ mỡ, đặc biệt ở vùng bụng.

Tăng cường hệ miễn dịch

Nhờ vào tính chất chống viêm và chống oxy hóa, tinh bột nghệ có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm giảm nguy cơ mắc bệnh.

Giảm triệu chứng đau khớp

Các nghiên cứu cho thấy tinh bột nghệ có thể giúp giảm triệu chứng của các bệnh lý liên quan đến khớp bằng cách ức chế các chất gây viêm, đồng thời cải thiện chức năng vận động của khớp.

Bảo vệ tim mạch

Tinh bột nghệ cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách làm giảm mức cholesterol LDL (cholesterol xấu) và triglycerides, đồng thời cải thiện chức năng mạch máu, tăng cường lưu thông máu và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. 

Xem thêm: Gia vị có nguồn gốc thực vật là gì? Gia vị có tốt cho sức khỏe không?

Quy trình sản xuất tinh bột nghệ nguyên chất

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Quá trình sản xuất tinh bột nghệ bắt đầu với việc chuẩn bị nguyên liệu. Những củ nghệ tươi sẽ được lựa chọn và kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng. Các củ nghệ chỉ được đưa vào quy trình tiếp theo nếu chúng đạt tiêu chuẩn về độ tươi và chất lượng. Những củ nghệ không đủ tiêu chuẩn sẽ bị loại bỏ, nhằm đảm bảo rằng sản phẩm tinh bột nghệ cuối cùng đạt yêu cầu cao nhất.

Bước 2: Làm sạch nguyên liệu

Sau khi tuyển chọn, các củ nghệ được đưa vào công đoạn làm sạch. Chúng sẽ được rửa kỹ lưỡng bằng nước để loại bỏ mọi tạp chất như đất cát, bụi bẩn, và những củ không đạt yêu cầu. Quá trình này không chỉ giúp loại bỏ các yếu tố gây ô nhiễm mà còn loại bỏ những củ nghệ bị hư thối, đảm bảo rằng chỉ những củ sạch và chất lượng mới được tiếp tục xử lý.

Bước 3: Xay củ nghệ tươi và lọc bã

Khi nghệ đã được làm sạch và ráo nước, chúng sẽ được xay nhuyễn thành bột nghệ tươi. Sau quá trình xay, bột nghệ tươi sẽ được lọc để tách phần nước cốt ra khỏi phần bã. Phần nước cốt thu được sẽ được giữ lại, trong khi phần bã sẽ bị loại bỏ. Nước cốt này sẽ tiếp tục được lắng đọng để tách tinh bột nghệ nguyên chất.

Bước 4: Loại bỏ tinh dầu

Nước cốt nghệ sau khi lọc sẽ được để lắng đọng. Lớp nước trong suốt ở phía trên sẽ được đổ bỏ cùng với lớp tinh dầu mỏng phía trên lớp bột mịn dưới đáy. Sau đó, nước sạch sẽ được thêm vào và khuấy đều để hòa tan lớp bột dưới đáy, tiếp tục lắng đọng. Công đoạn này cần lặp lại từ 5 đến 6 lần để loại bỏ hoàn toàn tinh dầu, đảm bảo thu được tinh bột nghệ nguyên chất, tinh khiết.

Bước 5: Sấy khô tinh bột nghệ

Khi đã loại bỏ hoàn toàn tinh dầu, tinh bột nghệ nguyên chất sẽ được chuyển ra khay và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc sấy khô bằng máy sấy phun li tâm pilot. Việc này giúp loại bỏ hết độ ẩm còn lại trong tinh bột, bảo quản chất lượng sản phẩm và đảm bảo rằng tinh bột giữ được độ tinh khiết và hiệu quả.

Bước 6: Nghiền mịn bột

Tinh bột nghệ sau khi sấy khô sẽ được máy xay bột khô công nghiệp nghiền mịn. Máy nghiền sẽ xay tinh bột cho đến khi đạt độ mịn màng và màu vàng óng đặc trưng.

Bước 7: Đóng gói bột

Cuối cùng, tinh bột nghệ đã được nghiền mịn sẽ được đóng gói bằng máy đóng gói bột tự động. Công đoạn này giúp bảo quản tinh bột và tạo điều kiện thuận lợi cho vận chuyển và tiêu thụ. Tinh bột nghệ sau khi đóng gói sẽ sẵn sàng để người tiêu dùng sử dụng, với chất lượng và hiệu quả được đảm bảo.

Xem thêm: MÁY LÀM VIÊN NGHỆ MẬT ONG 

Như vậy, tinh bột nghệ là một nguyên liệu mà bạn có thể dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày để tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da. Với quy trình sản xuất tinh bột nghệ nguyên chất được kiểm tra nghiêm ngặt, bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm. Mong rằng bài viết trên đã giúp bạn hiểu thêm cách tinh bột nghệ được sản xuất, chế biến qua từng công đoạn và công dụng sức khỏe tuyệt vời của chúng!