Top 25 nhân bánh trung thu truyền thống và hiện đại hot nhất 2024

Bánh Trung Thu không chỉ là món bánh thưởng thức mà còn là biểu tượng cho sự sum vầy, viên mãn. Khám phá 20 loại nhân bánh Trung Thu hấp dẫn nhất, từ truyền thống đến hiện đại, mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên từ những hương vị đặc trưng như đậu xanh, thập cẩm đến những biến tấu mới lạ như lava trứng chảy, trà sữa,…

Bánh trung thu truyền thống nhân thập cẩm

Nhân thập cẩm là loại nhân được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, tạo nên hương vị đa dạng và phong phú cho chiếc bánh. Các nguyên liệu thường được sử dụng để làm nhân thập cẩm bao gồm:

• Lạp xưởng: Lạp xưởng được thái hạt lựu, tạo nên vị mặn và thơm cho nhân bánh.
• Mứt bí: Mứt bí được làm từ bí đao, có vị ngọt thanh và dai dai.
• Hạt dưa: Hạt dưa được rang chín, tạo nên vị bùi và thơm cho nhân bánh.
• Hạt sen: Hạt sen được nấu chín, tạo nên vị bùi và thanh mát cho nhân bánh.
• Vừng trắng: Vừng trắng được rang chín, tạo nên vị béo ngậy và thơm cho nhân bánh.

Ngoài ra, nhân thập cẩm còn có thể được biến tấu thêm với các nguyên liệu khác như mứt sen, mứt gừng, chà bông, nho khô,… tùy theo sở thích của người làm bánh.

Bánh Trung Thu truyền thống nhân thập cẩm là loại bánh được yêu thích nhất trong dịp Tết Trung Thu vì hương vị thơm ngon, béo ngậy và bùi bùi. Bánh là món quà ý nghĩa dành cho người thân, bạn bè và thể hiện sự sum vầy, đoàn viên trong dịp Tết Trung Thu.

Bánh trung thu nhân đậu xanh

Bánh Trung Thu nhân đậu xanh là loại bánh truyền thống được yêu thích trong dịp Tết Trung Thu bởi hương vị thơm ngon, thanh mát và giá thành hợp lý. Bánh tượng trưng cho sự sum vầy, đoàn viên trong dịp Tết Trung Thu. Bánh có vị ngọt thanh của đậu xanh, béo ngậy của mỡ và thơm lừng của vani, tạo nên hương vị thơm ngon, thanh mát và dễ ăn.

Nhân bánh được làm từ đậu xanh đã được sên nhuyễn với đường, mỡ, vani, tạo nên vị ngọt thanh, béo ngậy và thơm lừng. Một số loại bánh Trung Thu nhân đậu xanh cao cấp còn có thêm các nguyên liệu khác như hạt sen, lạp xưởng, mứt bí,…

Tìm hiểu: Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Nhân sữa dừa thơm ngọt

Bên cạnh những chiếc bánh Trung Thu truyền thống nhân thập cẩm, đậu xanh, bánh Trung Thu nhân sữa dừa đang dần trở thành lựa chọn được yêu thích trong dịp Tết Trung Thu bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và độc đáo.

Nhân bánh được làm từ sữa dừa tươi, đường, mạch nha, sầu riêng (tùy chọn), tạo nên vị béo ngậy, thơm lừng và ngọt thanh. Một số loại bánh Trung Thu nhân sữa dừa cao cấp còn có thêm các nguyên liệu khác như hạt sen, yến sào, nho khô,…

Nhân sầu riêng

Bánh Trung Thu nhân sầu riêng là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và hiện đại, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên cho thực khách.

Nhân bánh được làm từ sầu riêng tươi, tuyển chọn kỹ lưỡng, kết hợp với đường, mỡ, vani, tạo nên hương vị béo ngậy, thơm lừng và ngọt thanh. Một số loại bánh Trung Thu nhân sầu riêng cao cấp còn có thêm các nguyên liệu khác như hạt sen, yến sào, nho khô,…

Nhân Lava trứng chảy 

Bánh Trung Thu nhân Lava trứng chảy là một sáng tạo độc đáo, mới lạ trong những năm gần đây, nhanh chóng thu hút sự chú ý và yêu thích của đông đảo thực khách bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và hình thức bắt mắt.

Điểm nhấn của loại bánh này chính là phần nhân Lava Trứng Chảy độc đáo. Nhân bánh được làm từ hỗn hợp trứng muối, đường, sữa, vani,… tạo nên vị béo ngậy, thơm lừng và ngọt thanh. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự tan chảy bùng nổ của nhân trứng muối bên trong, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của vỏ bánh, tạo nên trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị và khó quên.

Đừng bỏ qua: Dây chuyền sản xuất bánh trung thu

Bánh trung thu nhân socola

Nhân bánh trung thu  socola được làm từ socola nguyên chất, kết hợp với các nguyên liệu khác như whipping cream, bơ, vani, tạo nên vị ngọt thanh, béo ngậy và thơm lừng. Bánh Trung Thu nhân Socola là sáng tạo mới lạ, độc đáo trong những năm gần đây, nhanh chóng thu hút sự chú ý và yêu thích của đông đảo thực khách, đặc biệt là giới trẻ bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và hình thức bắt mắt.

Nhân bánh được làm từ socola nguyên chất, có thể là socola đen, socola sữa hoặc socola trắng, tùy theo sở thích của người thưởng thức. Socola được kết hợp với các nguyên liệu khác như whipping cream, bơ, vani, tạo nên vị ngọt thanh, béo ngậy và thơm lừng. Một số loại bánh Trung Thu nhân Socola cao cấp còn có thêm các nguyên liệu khác như hạt sen, trà xanh, nho khô,… tạo nên hương vị đa dạng và phong phú.

Nhân đậu đỏ

Bánh Trung Thu nhân đậu đỏ không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa sâu sắc. Màu đỏ của đậu tượng trưng cho sự may mắn, sung túc; vị ngọt thanh biểu trưng cho cuộc sống viên mãn, hạnh phúc. Thưởng thức bánh cùng tách trà nóng, ta như cảm nhận được sự ấm áp, sum vầy của gia đình trong khoảnh khắc đoàn viên.

Nhân bánh được làm từ đậu đỏ đã được sên nhuyễn với đường, mỡ, vani, tạo nên vị ngọt thanh, béo ngậy và thơm lừng. Một số loại nhân bánh Trung Thu đậu đỏ cao cấp còn có thêm các nguyên liệu khác như hạt sen, lạp xưởng, mứt bí,…

Xem thêm: Quy trình sản xuất bánh trung thu

Nhân matcha

Bên cạnh những hương vị truyền thống như đậu xanh, thập cẩm, bánh Trung Thu nhân Matcha đang dần trở thành “ngôi sao sáng” trong thị trường bánh Trung Thu những năm gần đây, thu hút sự chú ý và yêu thích của đông đảo thực khách bởi hương vị độc đáo, thơm ngon và đầy hấp dẫn.

• Điểm nhấn của Bánh Trung Thu nhân Matcha chính là phần nhân bánh được làm từ trà xanh matcha nguyên chất, mang đến hương vị thơm nồng, thanh mát và đầy tinh tế.
• Vị đắng nhẹ đặc trưng của matcha hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường, tạo nên sự hài hòa khó cưỡng, đánh thức mọi giác quan của thực khách.
• Một số loại bánh Trung Thu nhân Matcha cao cấp còn có thêm các nguyên liệu khác như hạt sen bùi bùi, nho khô dai dai, tạo nên sự kết hợp độc đáo và phong phú về hương vị.

Nhân khoai môn

Món bánh dẻo nhân khoai môn thường được ưa chuộng trong dịp Tết Trung thu bởi hương vị ngọt ngào, dễ chịu, không gây cảm giác ngán khi thưởng thức. Hòa quyện giữa độ ngọt tự nhiên của khoai môn và lớp vỏ bánh mịn màng, thơm lừng, tạo nên sức hút khó cưỡng. Việc chế biến nhân bánh trung thu khoai môn không quá phức tạp, nhưng do đặc tính mềm và dẻo của khoai, quá trình nấu nhân cần được thực hiện một cách cẩn thận và tỉ mỉ để đạt được kết quả tốt nhất.

• Vỏ bánh mang màu tím hoa cà nhẹ nhàng, thanh tao, điểm xuyết những đường vân nứt tinh tế, như chính là cánh đồng khoai môn bạt ngàn dưới ánh trăng rằm.
• Nhân bánh mềm dẻo, bùi bùi, quyện cùng vị ngọt thanh của khoai môn, béo ngậy của sữa, vani, tạo nên một bản giao hưởng hoàn hảo, đánh thức mọi giác quan của thực khách.
• Hương vị khoai môn – hương vị đồng quê mộc mạc, giản dị, hòa quyện cùng nét hiện đại trong cách chế biến, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, khó quên.

Nhân phô mai béo ngậy

Để đổi mới khẩu vị trong dịp lễ Trung thu, bạn có thể thử làm bánh với nhân phô mai thơm ngon, giàu hương vị. Dù bề ngoài không khác biệt nhiều so với những chiếc bánh truyền thống, nhưng sự đặc biệt của chiếc bánh này nằm ở lớp nhân phô mai mềm mại, béo ngậy, đem lại trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức.

Quy trình chế biến nhân phô mai cho bánh Trung thu đòi hỏi sự tỉ mỉ và qua nhiều bước thực hiện, nhưng kết quả là một chiếc bánh có hương vị ngọt dịu, không gây cảm giác ngán, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.

Nhân cà phê vị đặc biệt

Nhân cà phê trong bánh Trung thu là sự lựa chọn hiện đại, nhận được sự yêu thích từ đông đảo người tiêu dùng. Hương vị ngọt ngào hòa quyện với mùi cà phê nồng nàn, tạo nên sự kích thích không thể chối từ cho các giác quan. Bánh này chủ yếu được làm từ đậu xanh và cà phê đã pha chế, mang lại hương vị đặc trưng. Việc tạo ra nhân bánh cà phê đòi hỏi sự khéo léo trong việc nấu đậu xanh cho đến khi mềm và pha chế cà phê sao cho đủ đậm đà, thơm phức mà không làm mất đi vị ngon tự nhiên của nhân.

Nhân mè đen thơm ngậy

Hạt mè đen, với hương thơm nổi bật, là điểm nhấn độc đáo cho chiếc bánh Trung thu. Chiếc bánh này hòa quyện hương vị của mè đen đã được xay mịn với vỏ bánh mềm, tạo nên một cảm giác ngọt ngào, béo ngậy và đầy hấp dẫn. Trong khi quy trình làm nhân mè đen tương đối đơn giản, điều quan trọng là phải rang mè đen ở nhiệt độ vừa phải để khơi gợi mùi thơm, sau đó xay nhuyễn cho đến khi mè bắt đầu tiết ra dầu và trở nên mềm mịn, đặc quánh, trước khi kết hợp với các thành phần khác để hoàn thiện nhân bánh.

Nhân hạt sen, hạnh nhân

Hạnh nhân và hạt sen, với những lợi ích sức khỏe không thể phủ nhận, từ việc chống oxy hóa đến việc bảo vệ trái tim, là sự lựa chọn hoàn hảo cho nhân bánh Trung thu. Sự pha trộn của chúng tạo nên một hương vị nhân bánh độc đáo, với độ ngọt vừa phải và một cảm giác nhẹ nhàng, làm nổi bật vẻ ngon miệng và cũng rất đơn giản trong cách thực hiện.

Nhân gà quay

Bánh Trung thu với nhân gà quay là một phiên bản độc đáo của bánh thập cẩm truyền thống, nổi bật với việc bổ sung thịt gà quay đã được xé nhỏ. Sự phối hợp tinh tế giữa các nguyên liệu tạo nên một hỗn hợp nhân cao cấp, mang lại hương vị thơm ngon, cấu trúc mềm mại và đậm đà. Đây chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai ưa chuộng những loại bánh có nhân mặn.

Nhân tiramisu

Nhân Tiramisu trong bánh Trung thu là một phát minh sáng tạo gần đây, nhanh chóng trở thành một hiện tượng và chiếm được cảm tình của đông đảo người thưởng thức. Sự pha trộn giữa văn hóa ẩm thực phương Tây với nét đặc sắc của phương Đông, bánh Trung thu Tiramisu mềm dẻo này có lớp vỏ từ bột nếp và nhân Tiramisu với hương vị cà phê quyện cùng kem phô mai ngậy nghịu. Quá trình chế biến loại bánh này đòi hỏi sự cẩn trọng và chú ý đến từng chi tiết, từng bước làm.

Nhân bánh Jambon

Nhân Jambon trong bánh Trung thu mang lại một trải nghiệm ẩm thực độc đáo với sự phong phú của nguyên liệu. Bao gồm lạp xưởng, mứt bí, mỡ, jambon, hạt điều, mứt sen, mứt gừng, và mè trắng, nhân bánh này tạo nên một hương vị đặc sắc. Quá trình chuẩn bị nhân Jambon khá đơn giản, chỉ cần xào jambon và lạp xưởng với một chút tiêu và dầu ăn cho đến khi hương vị hòa quyện, sau đó kết hợp với bột bánh mềm để tạo nên những viên nhân thơm ngon, sẵn sàng cho việc làm bánh.

Nhân bánh trà sữa hiện đại

Bánh Trung thu với nhân trà sữa là một phiên bản tươi mới và phong cách, thu hút sự chú ý của người yêu thích. Nhân bánh gồm các biến thể của trà sữa như trà sữa trân châu đen, trà sữa chocolate, và trà sữa matcha, mỗi loại đều có mùi vị riêng biệt và hấp dẫn, phù hợp với những người đam mê hương vị trà sữa đặc trưng.

Nhân rau câu thanh mát

Nhân bánh Trung thu từ rau câu đang trở thành một lựa chọn phổ biến với hương vị mới mẻ và cảm giác mát lạnh dễ chịu. Điểm đặc biệt của nhân này là sự nhẹ nhàng, không quá ngọt, tạo nên sự khác biệt so với những loại nhân truyền thống. Để chuẩn bị, bạn chỉ cần bột rau câu và các loại thực phẩm tự nhiên để tạo màu, sau đó nấu chúng cho đến khi sôi, đổ vào khuôn và để nguội. Kết quả là một chiếc bánh Trung thu với nhân rau câu thơm ngon, độc đáo, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức.

Bánh nhân cốm  

Cốm xanh – thức quà đặc sản của mùa thu, giờ đây không chỉ được thưởng thức trong những chén chè thanh tao mà còn len lỏi vào từng chiếc bánh Trung Thu, mang đến hương vị độc đáo và đầy hấp dẫn. Vị dẻo thơm của cốm hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường, vị béo ngậy của dừa, tạo nên bản giao hưởng hoàn hảo, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự bùi bùi của cốm, quyện cùng vị ngọt thanh, béo ngậy, tạo nên dư vị khó phai.

Cách làm nhân cốm cho bánh khá đơn giản. Chỉ cần cho cốm, nước cốt dừa, muối, đường vào máy xay nhuyễn, sau đó bắc chảo lên bếp sên đến khi nhân quyện thành một khối dẻo mịn, không dính chảo là hoàn thành.

Nhân kem lạnh

Bánh trung thu kem lạnh là một sự lựa chọn mới mẻ cho những ai đang tìm kiếm một hương vị khác biệt so với các loại bánh trung thu cổ điển. Với sự phong phú về màu sắc và phương pháp chế biến sáng tạo, nó đã trở thành một lựa chọn phổ biến để tặng như một món quà ý nghĩa. Điểm nổi bật của loại bánh này là khả năng giữ được độ tươi mới trong thời gian dài khi cất giữ trong ngăn mát tủ lạnh, mà không làm mất đi độ mềm mại và hương vị thơm ngon của lớp vỏ. Bên cạnh đó, phần nhân kem mát lạnh mang lại cảm giác ngọt ngào, mịn màng khi thưởng thức.

Nhân trứng muối

Nhân trứng muối trong bánh trung thu là một thành phần đặc sắc, mang đến hương vị độc đáo cho mỗi chiếc bánh. Được biết đến lần đầu tiên ở Hồng Kông, loại bánh này nhanh chóng chiếm được cảm tình của người thưởng thức nhờ phần nhân trứng muối mềm mại, chảy ra một cách mịn màng, có màu vàng tươi rực rỡ. Sự pha trộn giữa vị mặn đậm đà của trứng muối và vị ngọt nhẹ của kem tươi tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên, khiến người ăn không thể không mê mẩn với từng miếng bánh thơm ngon, hấp dẫn này.

Nhân trái cây

Thay vì vị ngọt béo quen thuộc, bánh Trung Thu nhân trái cây mang đến hương vị thanh mát, tươi ngon của các loại trái cây như dâu tây, sầu riêng, xoài,… tạo nên sự mới mẻ và độc đáo trong mâm cỗ Trung Thu. Bánh sử dụng nguyên liệu trái cây tươi, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Vị thanh mát của trái cây giúp giải nhiệt hiệu quả, mang đến cảm giác sảng khoái trong những ngày hè nóng bức.

Nhân lạp xưởng

Bánh trung thu nhân lạp xưởng là một loại bánh trung thu đặc biệt, nổi tiếng với phần nhân đậm đà và phong phú. Nhân bánh này thường bao gồm lạp xưởng – một loại xúc xích Trung Quốc có hương vị thơm ngon, cùng với các loại hạt như hạt điều, hạt dẻ cười, hạt hướng dương, và đôi khi cả trứng muối để tăng thêm vị ngon. Sự kết hợp của lạp xưởng và các loại hạt tạo nên một hương vị đặc trưng, mang lại cảm giác mới lạ và thú vị cho người thưởng thức. Bánh trung thu nhân lạp xưởng thường được chế biến cẩn thận, với lạp xưởng được chọn lọc kỹ càng và hòa quyện với các nguyên liệu khác để tạo nên một chiếc bánh hấp dẫn và đầy hương vị.

Bánh trung thu nhân hạt sen

Nhân bánh trung thu từ hạt sen, một nguyên liệu có tiếng trong dân gian về công dụng làm thuốc, đã trở thành lựa chọn phổ biến cho những chiếc bánh trung thu. Hương vị nhẹ nhàng, thanh tao và đậm đà của hạt sen trong nhân bánh tạo nên sự yêu thích cho người thưởng thức, đồng thời mang lại lợi ích cho sức khỏe nhờ vào nguồn gốc tự nhiên của nó.

Nhân bánh trung thu vô cùng đa dạng và phong phú mang đến nhiều lựa chọn cho gia đình và người thân. Mong rằng bài viết sẽ giúp bạn làm thành công những chiếc bánh trung thu với nhân mới lạ, đặc sắc.