Bột Báng Là Gì? Bột Báng Có Tác Dụng Gì?

Bạn có biết bột báng là bột gì không? Bột được dùng để làm gì? Hãy cùng Đức Phát tìm hiểu về bột báng trong bài viết này. Bạn sẽ bất ngờ khi biết công dụng của nó đấy!

Bột báng là gì?

Bột báng là một loại bột được làm từ củ khoai mì, có những hạt tròn nhỏ như viên trân châu và có màu trắng đục, khô. Khi nấu chín, bột chuyển sang màu trắng trong, khi ăn có độ dai và kết dính tốt. 

Bột báng làm từ gì? Thành phần của bột báng

Bột báng được làm từ củ khoai mì, hay còn gọi là củ mì. Đây là một loại thực vật được trồng nhiều ở Việt Nam. Các thành phần dinh dưỡng của bột là nước 14.8%, protid 2.6%, lipid 1.1%, celluloza 7.6%, dẫn xuất không protein 74.1%, khoáng toàn phần 2.5%, calcium, photpho.

Theo đông y, bột báng có tính bình, vị ngọt, có thể tăng cường sức khỏe cho người sử dụng. Tuy nhiên, nếu ăn nhiều, bạn có thể bị nhức mỏi chân tay.

Xem thêm: Cách Làm Gà Ủ Muối Hoa Tiêu Tại Nhà Ngon Hút Mắt

Cách phân biệt bột báng với các loại bột khác

Bột báng dễ bị nhầm lẫn với một số loại bột khác. Bạn cần phân biệt nó với các các loại bột khác.

Bột báng và bột năng?

Nhiều người thắc mắc bột báng có phải bột năng không? Mặc dù để làm từ củ khoai mì, song bột báng và bột năng là hai loại bột khác nhau. Bột báng có hình viên trân châu nhỏ màu trắng đục. Còn bột năng là dạng bột mịn, có màu trắng tinh. Bột báng thường được sử dụng để nấu chè, làm bánh, còn bột năng có thể dùng để nấu chè, làm bánh, tạo độ đặc sánh cho nhiều món ăn. 

Bột gạo

Bột gạo cũng là một loại bột mịn, có màu trắng tinh, được làm bằng cách xay mịn gạo sau khi ngâm. Bột gạo được làm từ gạo tẻ, được sử dụng để giúp đồ ăn cứng và giòn hơn. Bột gạo thường được dùng cho các món bánh canh, bánh bò, bánh đậu xanh, bánh xèo, bánh cuốn, bánh khoái.

Bột nếp

Bột nếp là bột mịn, có màu trắng, được làm bằng cách xay mịn gạp nếp. Trái với bột gạo, do bột nếp có chứa amylopectin là một hợp chất có tác dụng tạo sự kết dính nên thường được dùng để món ăn dai và dẻo hơn. Bột nếp thường được dùng để nấu xôi, chè, rượu nếp cẩm, làm bánh chưng, bánh tét.

Bột mì

Bột mì là loại bột mịn làm từ việc xay lúa mì. Bột mì là nguyên liệu phổ biến để làm bánh mì, bánh ngọt hoặc làm phụ liệu trong quá trình nấu ăn. Bột mì được dùng nhiều nhất hiện nay là bột mì đa dụng có thể làm bánh quy, bánh mì, bánh ngọt, bánh gato.

Bột ngô

Bột ngô là loại bột mịn có màu trắng đến vàng ngà. Bột ngô được làm từ lõi của hạt ngô, dùng để tạo kết dính, tăng độ sánh đặc cho một số món ăn như bánh bột lọc, bánh quai vạc, thạch trân châu, chè, … Bột bắp đem lại một hương vị khá đặc trưng nên mặc dù một số món ăn có thể thay thế bột ngô bằng bột năng, bột mì, nó vẫn không đem lại được độ thơm, xốp như bột bắp. 

Bột khoai tây

Bột khoai tây là dạng bột mịn được làm từ khoai tây. Bột khoai tây cũng có tác dụng tạo độ kết dính, đặc và độ nở cho món ăn. Bột khoai tây được dùng nhiều trong những công thức chế biến súp, thịt hầm, chiên, nước xốt, … Bột khoai tây giúp món ăn có thêm mùi thơm, màu sắc đẹp mắt và có độ giòn vừa phải. Ngoài ra, bột khoai tây còn được dùng cho làm đẹp da.

Bột sắn dây

Bột sắn dây có màu trắng, rắn, không phải bột mịn. Bột sắn dây được làm từ củ sắn dây, thường được sử dụng để pha nước uống giúp giải nhiệt, làm mát cơ thể. Bột sắn dây cũng có thể được dùng để nấu một số loại chè.

Xem thêm: Cách Làm Kem Cheese Béo Ngậy Tại Nhà

Công dụng của bột báng

Bột báng có tác dụng tăng cường sức khỏe, giúp bồi bổ cho sức khỏe. Tuy nhiên, nó không cung cấp đủ tinh bột và các chất dinh dưỡng như gạo. Vì vậy, bạn hãy lưu ý không nên ăn bột báng thay cơm. Bột chỉ nên sử dụng để làm các loại chè hoặc bánh.

Các món ngon làm từ bột báng

Nói đến các món ngon làm từ bột báng, chè chắc chắn không thể vắng mặt. Những món chè bí đỏ sữa tươi, chè dưa lưới cốt dừa, chè đu đủ, chè sago lá dứa, chè đậu đen, chè dừa non, chè chuối đều sử dụng loại bột này. Ngoài ra, cũng có thể sử dụng bột để làm bánh nhân đậu xanh hay bánh khoai lang tím.

• Chè bí đỏ sữa tươi: Chè bí đỏ không chỉ mát, có tính giải nhiệt và rất giàu dinh dưỡng.
• Chè dưa lưới cốt dừa: Vị ngậy bùi của dừa kết hợp với vị ngọt thanh mát của dưa lưới. Cùng những viên bột dai dai, món chè sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú trong những ngày hè.
• Chè đu đủ: Chè đu đủ có vị ngọt rất riêng. Cách làm đơn giản sẽ khiến bạn mê mẩn vì ngon mà lại không tốn nhiều thời gian.
• Chè sago lá dứa: Lá dứa đem lại một màu xanh rất đẹp và mùi thơm đặc trưng cho món chè. Cùng với long nhãn vừa dai vừa ngọt, nước cốt dừa béo thơm ngậy, chè sago lá dứa là một sự lựa chọn hoàn hảo có cả hương và sắc.
• Chè đậu đen: Một món chè truyền thống, mát nay được mix thêm những viên bột nhỏ xinh. Bạn có thể tham khảo các công thức làm chè đậu đen để có một món ăn nhẹ cho gia đình.
• Chè dừa non: Nói về độ thanh mát, không gì có thể qua được chè dừa non. Nước cốt dừa sánh mịn, béo ngậy có thể làm hài lòng cả những cái miệng khó tính nhất.
• Chè chuối: Chè chuối cũng là một món chè không còn lạ với người Việt Nam. Sự kết hợp của chuối, nước cốt dừa và những viên trân châu nhỏ đã hòa quyện vào nhau, tạo nên một hương vị cuốn hút và ngon mắt.

Tại sao doanh nghiệp nên mua máy trộn bột

Các loại bột gạo, bột nếp, bột mì kể trên đều là những loại bột mịn, khô. Trước khi có hình dáng viên trân châu nhỏ, bột báng cũng phải được nghiền mịn trước. Để có được loại bột siêu mịn như vậy, bạn cần phải có máy trộn bột. 

Tham khảo máy trộn bột Đức Phát ; máy đóng gói Đức Phát

Nếu bạn có nhu cầu mua máy trộn bột, vui lòng liên hệ hotline 0919476666 hoặc trực tiếp tới show room để được tư vấn báo giá.