Rượu trắng và 16 công dụng bạn không thể ngờ

Rượu trắng, rượu đế, rượu gạo, rượu chưng, rượu cuốc lủi ,… Tất cả đều là cách gọi của loại rượu – đồ uống có cồn –  chưng cất từ ngũ cốc lên men. Loại rượu này được làm một cách thủ công trong dân gian. Hiện nay, nó rất thịnh hành trong ngành thực phẩm lên men.

Tham khảo các bài viết

• Dây chuyền sản xuất rượu bia tự động
• Trà đen là gì? Trà đen giá bao nhiêu?
• Mesh là gì? Định nghĩa và một số thuật ngữ liên quan

Rượu trắng là gì?

Rượu trắng là tên gọi chung của các loại rượu được nấu từ gạo và bánh men. Các thành phần phải trải qua quá trình lên men và chưng cất bằng nồi nấu rượu. Mỗi địa phương sẽ có cách gọi tên rượu trắng khác nhau. Ngoài ra, cũng có thể gọi tên rượu trắng theo nguyên liệu làm ra nó. Ví dụ như: rượu nếp cái hoa vàng, rượu nếp vắt, rượu nếp cẩm, rượu mầm thóc,….

Nguyên liệu chế biến rượu trắng thường được làm từ các loại ngũ cốc chứa tinh bột. Ví dụ như: gạo nếp, gạo lứt, ngô hạt, mầm thóc,…. và bánh men. Tuy nhiên, gạo vẫn là nguyên liệu được đa số người làm nghề nấu rượu ưa chuộng. Vì gạo có độ thơm và độ ngọt nhất định. Khi nấu thành rượu cho ra loại rượu trắng có hương vị đặc trưng nhất.

Hiện nay, rượu trắng được sử dụng rộng rãi và phổ biến tại Việt Nam. Người ta có thể sử dụng rượu trắng trong các bữa cúng giỗ, hay thậm chí là trong bữa cơm hàng ngày. 

Đặc điểm nổi bật của rượu trắng

Rượu trắng nổi bật bởi những đặc điểm mà không phải loại rượu nào cũng có. Đó là màu trong suốt, vị thơm thoang thoảng. Uống vào tê đầu lưỡi và không có cảm giác đau đầu, mệt mỏi như uống các loại rượu pha. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng rượu trắng.

Rượu trắng để được bao lâu?

Tùy vào từng loại rượu mà sẽ có cách bảo quản và hạn sử dụng ngắn hay dài. Nếu hỏi rượu trắng để được bao lâu thì thật khó có thể có câu trả lời chính xác được. Khi mua rượu bên ngoài, bạn cần xem kỹ về nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng của rượu. Để tránh mua phải rượu giả, rượu đã hết hạn không đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Rượu trắng bao nhiêu calo? 

Rượu cung cấp nhiều calo hơn là khối lượng về protein và carbohydrate. Vậy nên uống rượu khiến cơ thể hấp thụ nhiều calo hơn mức cần thiết và kết quả là cơ thể có xu hướng tăng cân.

Một cốc rượu sẽ chứa khoảng 70 – 100 calo (phụ thuộc vào cốc to hay nhỏ).  

Do vậy, nếu bạn có thói quen uống 1 – 2 ly mỗi tối thì trong một tuần cơ thể bạn dễ dàng hấp thụ từ 1.400 đến 2.100 calo. Và nếu thỉnh thoảng bạn lại có một bữa tiệc vào buổi tối và uống khoảng 4 – 5 cốc thì béo phì không còn là nguy cơ nữa mà là hiện thực. Cách duy nhất để thoát khỏi nó là phải ngừng uống rượu ngay.

Rượu trắng có tác dụng gì?

Theo các chuyên gia, bản chất của rượu trắng cũng đã chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe, không nhất thiết phải ngâm với thuốc bắc hay hoa quả mới tốt. Vậy rượu trắng hay rượu gạo có tác dụng gì nổi bật? Những tác dụng của rượu trắng mang đến sẽ giúp bạn nắm được ưu điểm và lợi ích của rượu gạo.

Dùng để nấu ăn

Rượu chủ yếu được sử dụng trong nấu ăn vì tính axit của nó, không chỉ giúp phá vỡ các miếng thịt thông qua các phương pháp chậm và chậm như om mà còn giữ được độ ẩm và kết cấu mịn hơn trong các loại protein nhẹ hơn như cá.

Khi nấu với rượu, rượu bay hơi để lại các hợp chất thơm và hương vị trong món ăn cuối cùng.

Trong một số ứng dụng tráng miệng nhất định, chẳng hạn như bánh tarte táo luộc rượu vang đỏ Tatin, trái cây mang màu tím rực rỡ của rượu và mang lại cho vị ngọt của món ăn một nốt cao thơm, tinh tế – một lớp giấy bạc tốt hơn nhiều cho thìa kem vani bạn có thể phục vụ cùng với nó.

Bảo quản thịt tươi lâu

Nếu bạn đang tìm cách giữ thịt tươi ngon mà không có chỗ trong tủ lạnh, đừng lo, có một giải pháp đơn giản. Lấy một ít rượu trắng, bạn có thể giữ thịt không bị ôi thiu.

Hãy thực hiện như sau: Làm sạch thịt và để cho thật khô. Sau đó, lấy một chiếc bát to và đổ rượu trắng vào đủ để thịt được ngâm hoàn toàn. Nhẹ nhàng xoa thịt trong rượu để đảm bảo thấm đều, sau đó cho vào túi ni lông bọc kín và bảo quản ở nơi thoáng mát. Phương pháp này sẽ giữ cho thịt tươi trong khoảng hai đến ba ngày. Đây là một cách hiệu quả để bảo quản thịt mà không cần đến tủ lạnh.

Bảo quản lạc

Đẩy lùi bệnh tuyến tiền liệt

Uống rượu gạo có tác dụng gì? Các kết quả nghiên của gần đây cho thấy, thói quen uống rượu trắng hàng ngày giúp cánh mày râu đẩy lùi tỷ lệ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt xuống mức thấp nhất. Và tăng khả năng yêu, chống được xuất tinh sớm nhất. Vì thế, bạn nên duy trì việc uống rượu trắng mỗi ngày.

Phòng chống loãng xương

Đặc biệt, công dụng của rượu gạo chống loãng xương hiệu quả. Việc sử dụng rượu trắng ngon thường xuyên, vừa đủ và đều đặn sẽ giúp tăng lượng canxi trong máu. Tù dó kích thích hormone sinh dục nam, tránh nhức mỏi trong quá trình yêu, giúp “chuyện ấy” của bạn trở nên dễ dàng.

Đồng thời, rượu trắng nguyên chất có chứa chất làm giảm cholesterol máu, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể linh hoạt hơn nên rất thích hợp với những người có thể trạng béo và thường ăn nhiều đạm.

Khử trùng, xoa bóp

Bên cạnh đó, loại rượu này còn được dùng như một loại tinh dầu, xoa bóp vào chân tay hoặc trên toàn bộ cơ thể. Nó có tác dụng lưu thông máu tốt, loại bỏ vi khuẩn, điều trị một số bệnh và để khử trùng, phòng nhiễm khuẩn.

Người ta còn dùng rượu trắng ngâm thuốc để ngâm chân. Mỗi tuần ngâm đều đặn vài lần rất tốt cho kinh mạch.

Trẻ hóa làn da

Tắm rượu có tác dụng gì? Câu trả lời chính là tắm rượu gạo giúp trẻ hóa làn da.

Trước khi tắm với nước ấm, bạn nên rót 100ml rượu gạo vào trong bồn nước tắm. Ngâm mình thư giãn theo cách này có thể thúc đẩy tuần hoàn máu và trao đổi chất, làm cho làn da mịn màng và giữ ẩm hiệu quả.

Lưu ý là rượu trắng không phù hợp với người có làn da khô. Vì rượu có tác dụng hạn chế dầu, chỉ phù hợp với người da nhờn ẩm, nhiều dầu có thể tắm rượu.

Điều trị bong gân

Chuyên gia Đông y có cách chữa bong gân bằng việc dùng một chút rượu rót vào bát, đun nóng lên và xoa rượu lên vùng bị bong gân. Vừa xoa rượu vừa mát xa cho vùng bị đau đó nóng lên.

Thực hiện hàng ngày trước khi đi ngủ, chỉ mấy ngày sau triệu chứng có thể làm giảm đi trông thấy.

Khắc phục cơm sống

Rượu gạo có tác dụng gì? Nếu không may nấu cơm bị sống, cách khắc phục nhanh nhất là đổ một chút rượu vào trên bề mặt nồi cơm và đun lại thêm một chút. Đậy kín vung ít phút là tình hình sẽ được cải thiện, thay vì đổ đi nấu lại nồi khác.

Làm nhạt vị món ăn

Rượu trắng nấu ăn có khá nhiều công dụng. Khi nấu các món ăn có giấm, nếu không may “lỡ tay” cho quá nhiều, bạn có thể khắc phục bằng cách cho vài thìa rượu nhỏ vào món ăn. Mùi giấm sẽ biến mất một cách nhanh chóng.

Khi nấu thịt bò áp chảo, thêm vài giọt rượu không chỉ có tác dụng làm giảm mùi hôi đặc trưng của thịt bò mà còn giúp cho hương vị thịt bò đậm đà hơn. Thịt bò cũng dễ dàng được chín mềm hơn.

Khử mùi tanh

Bạn mua những loại cá biển khô thường bị mặn. Nếu muốn làm giảm muối và khử mùi tanh trong cá, bạn có thể rửa ngâm cá trong rượu từ 2-3 tiếng, cá sẽ bớt mặn và không còn tanh.

Khi mổ cá không may làm vỡ mật cá dính vào phần thịt, hãy ngay lập tức rót vào chỗ bị dính mật một vài thìa rượu gạo. Sau đó rửa sạch với nước lạnh. Như vậy là đã có thể loại bỏ vị đắng một cách nhanh chóng.

Làm mềm bánh mì

Bánh mì cũ bị cứng lại rất khó ăn. Nếu cần dùng ngay thì bạn nên phun một ít rượu. Sau đó nướng bánh mì lên có thể giúp mềm lại như bánh mới làm.

Bảo quản tươi thực phẩm

Mua gừng tươi về sử dụng sẽ rất khó tích trữ vì gừng rất dễ dàng bị khô. Dùng một bát rượu nhỏ nhúng gừng vào giúp kéo dài thời gian bảo quản tuyệt vời hơn bạn nghĩ.

Nhà bạn có nhiều dầu ăn và sợ ăn không kịp sẽ bị hỏng. Cách tốt nhất là rót một chút rượu vào chai đựng dầu ăn hay các loại tương, mắm, giúp bảo quản thực phẩm này được lâu hơn.

Rã đông thực phẩm nhanh

Trước khi để đông lạnh thực phẩm, bạn rắc ít giọt rượu vào thực phẩm rồi cho vào cấp đông. Thực phẩm sau khi lấy ra dùng sẽ tan giá nhanh hơn và không bị chảy nước hay có mùi lạ.

Làm giòn lạc rang

Khi rang lạc, lúc đã chín nhưng vẫn còn nóng, bạn vẩy vào một chút rượu trắng sẽ làm cho lạc nhanh giòn và giữ được lâu, không bị ỉu.

Khử mùi cho tủ lạnh, tăng mùi thơm

Bạn nên thường xuyên vệ sinh tủ lạnh bằng cách lấy khăn ẩm lau sạch các vụn bẩn xuất hiện trong tủ. Sau khi lau, bạn dùng khăn tẩm một chút rượu lau lại lần cuối.

Cách làm này sẽ giúp tẩy mùi hôi trong tủ lạnh, giúp tạo mùi hương dịu nhẹ của rượu mỗi lần bạn mở cánh tủ lạnh ra. Hoặc bạn cũng có thể để 1 chén rượu nhỏ trong tủ lạnh để tạo mùi, khử khuẩn.

Bảo quản dưa muối

Để giữ cho dưa muối của bạn không bị hỏng và tăng thời gian bảo quản, bạn có thể sử dụng một chút rượu trắng. Rượu trắng không chỉ giúp loại bỏ lớp váng trắng không mong muốn mà còn thúc đẩy quá trình lên men, giúp dưa chua nhanh hơn. Khi muối dưa, thêm rượu trắng từ đầu sẽ ngăn chặn sự hình thành của váng trắng, giữ cho dưa chua được lâu hơn và cải thiện hương vị. Đây là một mẹo nhỏ nhưng hiệu quả để bảo quản dưa chua, giúp bạn có thể thưởng thức món ăn này trong thời gian dài hơn.

Khử mùi hôi giày

Giày thể thao hay các loại giày khác, sử dụng một thời gian sẽ gây mùi khó chịu. Dùng ống xịt hoặc nhúng vải vào rượu trắng vẩy 1 chút vào trong giày. Để qua đêm trước khi sử dụng.

Ngoài việc làm sạch giày một cách bất ngờ chỉ sau một đêm, rượu còn giúp giảm mùi hôi chân, chữa một số bệnh liên quan đến đau mỏi chân, xương khớp.

Khử độc quần áo

Nếu quần áo của bạn dính vết bẩn iốt, có thể áp dụng cách dùng vài giọt rượu để chà xát lên phần bị bẩn. Cách làm này cũng có thể có tác dụng đối với các loại sơn tường, thạch cao, nguyên vật liệu xây dựng.

Phòng chống mọt cho các loại hạt (đậu)

Khi lưu trữ đậu bằng cách đóng gói trong túi nhựa hoặc thùng chứa. Phun một ít rượu, trộn đều, sau đó đóng kín miệng để ngăn chặn sự phá hoại của các loại mọt hoặc côn trùng ăn hạt.

Một số câu hỏi về rượu trắng

Bôi rượu trắng lên lông mày có tác dụng gì?

Có cách dân gian làm đậm màu lông mày hơn. Đó chính là bôi rượu trắng lên lông mày để qua đêm mới rửa đi. Còn muốn làm rậm lông mi hoặc lông mày thì bôi dầu thầu dầu lên.

Rượu trắng trị mụn không?

Một trong những nguyên nhân gây mụn phổ biến đó là do sự gia tăng hoạt động của các loại vi khuẩn. Trong khi đó, rượu với nồng độ cồn cao lại là một trong những nguyên liệu có khả năng sát khuẩn trên da hiệu quả.

Do đó, việc sử dụng rượu gạo đúng cách (lưu ý đảm bảo đúng nồng độ và số lần thực hiện) sẽ mang lại những hiệu quả nhất định trong việc giảm sưng, giảm ngứa, chống viêm. Đặc biệt mang lại hiệu quả đối với những trường hợp bị mụn bọc, mụn mủ.

Cách trị mụn bằng rượu vô cùng đơn giản, đầu tiên các chị em lựa chọn 100ml rượu gạo nguyên chất với nồng độ khoảng chừng 30 – 35 độ (tùy ý lựa chọn theo độ nhạy cảm của làn da). Lưu ý, không sử dụng rượu giả, rượu chế biến từ sắn hoặc bẩn, không đảm bảo vệ sinh.

Tiếp theo, các chị em rửa sạch da mặt rồi lấy bông gòn thấm trực tiếp rượu trắng lên da. Để yên sau khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại da mặt bằng nước sạch lại một lần nữa.

Tắm rượu trắng cho trẻ sơ sinh có được không?

Đây là một quan niệm sai lầm.

Tính chất của rượu là bốc hơi nhanh vì thế khi pha vào nước ấm để lau người cho bé sẽ thúc đẩy sự bay hơi trên da, khiến thân nhiệt của bé bị giảm đột ngột. Việc này sẽ gây nhiều nguy hại cho sức khỏe của bé.

Dù trẻ đang bị sốt, các mẹ cũng cần giữ vệ sinh cho bé bằng cách tắm nhanh bằng nước ấm.

Mẹ hãy dùng một thau tắm lớn, pha lượng nước với nhiệt độ vừa đủ, sau đó nhúng cháu vào thau nước (không ngập qua đầu), rồi dùng khăn khô lau lại cho bé.

Điều này giúp giữ vệ sinh làn da cho bé mà vẫn không gây giảm thân nhiệt.

Hãy tắm cho con bằng rượu gừng:

– Trẻ sơ sinh còn rất nhỏ nên sức đề kháng còn yếu, thường hay bị cảm lạnh và ho. Khi mẹ thấy trẻ chớm có hiện tượng này thì trước khi tắm các mẹ nhỏ 1 vài giọt rượu gừng vào chậu tắm cho bé, rượu gừng có tác dụng chống cảm, trị ho cho bé rất tốt.

– Tuy nhiên, mẹ chỉ tắm cho trẻ sơ sinh với rượu gừng vào mùa đông thôi. Không nên sử dụng trong mùa hè, bởi thời tiết nóng ẩm cùng với tính chất nóng của gừng sẽ khiến trẻ sơ sinh bị hăm, nóng và nổi mẩn đỏ.

Cách làm rượu gừng:

Chuẩn bị: 2 lít rượu trắng, 2 bình thuỷ tinh, 2 kg gừng

Cách làm:

– Bình thuỷ tinh rửa sạch để khô

– Gừng rửa sạch, để khô sau đó thái lát.

– Xếp gừng vào 2 lọ sau đó đổ rượu đầy vào 2 lọ và đóng kín. Để nơi thoáng mát. Sau khoảng 10 ngày là có thể dùng được, thỉnh thoảng mẹ nên lắc đều.

Súc miệng bằng rượu trắng có tốt không?

Nếu bạn gặp vấn đề về răng miệng như đau răng, bạn có thể sử dụng rượu trắng để ngậm và súc miệng. Do rượu có tính kháng khuẩn nên có thể giảm bớt sự hoạt động của vi khuẩn gây viêm và sâu răng. Mặc dù vậy, rượu trắng chỉ tạm thời làm giảm triệu chứng, không có tác dụng điều trị tận gốc nguyên nhân gây đau răng, viêm răng. Để hoàn toàn chữa khỏi, bạn cần khám và chữa bệnh tại cơ sở y tế chuyên môn.

Ủ tóc bằng rượu trắng có tốt không?

Mái tóc thể sẽ khỏe hơn nếu bạn sở dụng rượu trắng kết hợp cùng các nguyên liệu khác để massage lên tóc và da đầu. Tuy nhiên việc dùng rượu trắng thuần túy để ủ tóc với mong muốn giúp tóc khỏe và mượt hơn là hoàn toàn không thể. Vì điều này có thể dẫn tới tình khô xơ và hư tổn tóc. 

Rượu làm trắng da không?

Hiện nay trên mạng có rất nhiều thông tin về thuốc rượu trắng da. Tuy nhiên đó đều là các thông tin chưa được kiểm chứng. Rượu thuốc làm da trắng hồng thực hư như nào chưa biết. Sản phẩm cũng không được kiểm định chất lượng, nguồn gốc. Vì vậy đừng sử dụng tùy tiện kẻo làm hỏng làn da của mình.

Tắm trắng bằng rượu sâm đất có hiệu quả với việc làm trắng da. Một vài sản phẩm chiết xuất rượu sâm đất được xem như vị cứu tinh cho làn da không được trắng trẻo và mịn màng.

Rượu nghệ thường được các mẹ sử dụng sau sinh. Rượu giúp giảm các vết rạn, thâm. Thậm chí nó còn có thể đánh bay lớp mỡ, trả lại vóc dáng thon gọn cho mẹ sau sinh.

Không chỉ trắng da, rượu nha đam còn giúp se khít lỗ chân lông, trị mụn,… nếu bạn biết cách sử dụng.

Son rượu mini là gì?

Đó là những thỏi son có hình ly rượu hoặc chai rượu. Chứ không liên quan đặc biệt gì đến thành phần rượu.

Rượu trắng bao nhiều tiền 1 lít?

Các loại rượu trắng nguyên chất, sẽ mang đến nhiều cách sử dụng khác nhau nên nó đang là thức uống được nhiều gia đình lựa chọn. Tuy nhiên, có một vấn đề được nhiều người quan tâm hiện nay đó là không biết rượu trắng giá bao nhiêu? Theo tìm hiểu của chúng tôi, giá rượu trắng phụ thuộc vào các yếu tố sau:

Nguyên liệu sử dụng

Rượu trắng bao nhiêu tiền trước tiên phụ thuộc vào nguyên liệu sử dụng. Nếu bạn dùng gạo nếp cái hoa vàng cao cấp thì giá rượu trắng sẽ cao hơn khi sử dụng các loại gạo nếp, gạo tẻ bình thường.

Thời gian ngâm ủ, hạ thổ rượu trắng

Bên cạnh đó, giá 1 lít rượu trắng còn phụ thuộc vào thời gian ngâm ủ, hạ thổ rượu. Loại rượu trắng được ủ dưới 6 tháng sẽ có giá rẻ. Còn rượu trắng ủ lâu hơn 6 tháng thì giá bán rượu lại càng cao. Bởi theo các chuyên gia, rượu trắng để lâu thì sẽ loại bỏ các độc tố có trong rượu, mang đến một thức uống ngon và chất lượng, đồng nghĩa giá cũng cao hơn hẳn.

Về nồng độ

Thông thường nồng độ càng cao thì giá bán càng đắt. Bởi nguyên tắc khi nấu rượu gạo, chúng ta càng lấy nhiều rượu thì rượu càng loãng, có nghĩa nồng độ sẽ giảm đi. Tuy nhiên trường hợp rượu ngâm ủ hay hạ thổ lâu ngày khiến nồng độ giảm một cách thụ động sẽ làm cho rượu gạo ngon hơn và êm hơn, chính vì thế giá thành sẽ cao hơn.

Giá rượu phụ thuộc vào địa chỉ mua rượu

Đặc biệt, giá rượu trắng Hà Nội còn phụ thuộc vào địa chỉ mua rượu. Đối với các cửa hàng, siêu thị đã qua khâu trung gian nhập rượu về bán thì sẽ có giá cao hơn các đơn vị sản xuất rượu trực tiếp.

Mua rượu trắng ngon ở đâu?

Dù mua rượu trắng ở Hà Nội hay mua rượu trắng ở Sài Gòn thì cũng nên cân nhắc đến nồng độ trước. Sau đó hãy tìm nơi uy tín. Có thể đó là cửa hàng chuyên bán rượu hay chỉ đơn giản là nhà nấu rượu quy mô nhỏ. Việc nấu rượu thủ công cần được thực hiện một cách cẩn thận. Nếu bạn sản xuất rượu tự nấu, bạn nên sử dụng các loại máy móc như máy chiết rót đóng chai và máy đóng gói để tăng tính chuyên nghiệp và thẩm mỹ cho sản phẩm.

Còn rượu trắng nấu ăn mua ở đâu thì đơn giản hơn. Bạn chỉ cần ra tiệm tạp hóa bất kì hỏi là có. 

Qua bài viết này hi vọng các bạn đã hiểu hơn về rượu gạo cũng như tác dụng của nó. Hãy sử dụng đúng cách để đạt hiệu quả cao nhất nhé.