Trà đen là gì? Lợi ích bất ngờ và cách pha trà đen chuẩn vị

Trà đen là một trong những loại trà phổ biến nhất trên thế giới. Nó không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn rất có lợi đối với sức khỏe. Từ những lá trà xanh được tuyển chọn kỹ lưỡng, trà đen trải qua quá trình oxy hóa, tạo ra một thức uống với hương vị đặc trưng. Nhưng liệu bạn đã hiểu rõ về loại trà này chưa? Trong bài viết này, hãy cùng Đức Phát tìm hiểu trà đen là gì, lợi ích và cách pha trà đen chuẩn vị nhé!

Trà đen là gì?

Trà đen là một loại trà được làm từ lá của cây Camellia sinensis, cùng một loại cây với trà xanh và trà trắng. Tuy nhiên, trà đen trải qua quá trình oxy hóa hoàn toàn, khiến lá trà chuyển sang màu đen và mang lại hương vị đặc trưng, đậm đà. Quá trình oxy hóa này không chỉ thay đổi màu sắc mà còn ảnh hưởng đến hàm lượng caffeine và các hợp chất có lợi cho sức khỏe trong trà.

Trà đen được ưa chuộng trên toàn thế giới, đặc biệt là ở các quốc gia như Anh, Ấn Độ và Trung Quốc. Nó không chỉ là một loại thức uống mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa và truyền thống của nhiều quốc gia. Mỗi loại trà đen có hương vị và đặc điểm riêng biệt, phụ thuộc vào nơi trồng và cách chế biến.

Trà đen có tác dụng gì?

Chất chống oxy hóa

Trà đen chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm catechins và flavonoids, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại. Những chất này giúp ngăn ngừa lão hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim mạch.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Uống trà đen đều đặn có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng các hợp chất trong trà đen có thể giúp cải thiện chức năng của động mạch và giảm huyết áp.

Trong trà đen có chứa caffeine – một chất giúp lưu thông máu và làm cho tinh thần thêm tỉnh táo hơn. Mặc dù vậy, hàm lượng caffeine trong hồng trà tương đối cao nên để đạt hiệu quả tốt nhất thì bạn không nên sử dụng quá nhiều. Việc nạp caffeine quá nhiều có thể gây tác dụng ngược như mất ngủ, căng thẳng hoặc gây nghiện.

Cải thiện tinh thần và sự tập trung

Trà xanh và hồng trà đều chứa hợp chất L-theanine giúp cho chúng ta có được sự thoải mái về tinh thần và tăng trí nhớ. Trên thực tế đã có rất nhiều người lựa chọn uống hồng trà để thư giãn và tăng khả năng làm việc hiệu quả hơn. Bởi lẽ hồng trà phát huy tác dụng rất nhanh, chỉ khoảng 30 phút sau khi thưởng thức.

Caffeine trong trà đen cũng giúp bạn tăng khả năng tập trung. Mặc dù hàm lượng caffeine trong trà đen thấp hơn so với cà phê, nhưng nó vẫn đủ để giúp bạn cảm thấy tỉnh táo và tăng cường sự tập trung.

Hỗ trợ tiêu hóa

Các tannin trong trà đen có tác dụng làm se, giúp giảm tình trạng tiêu chảy và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, trà đen còn giúp cân bằng vi khuẩn trong ruột, tạo điều kiện thuận lợi cho hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

Cải thiện sức khỏe răng miệng

Trà đen chứa các hợp chất kháng khuẩn, giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn trong miệng, từ đó giảm nguy cơ sâu răng và viêm nướu. Ngoài ra, các polyphenols trong trà đen còn giúp giảm sự hình thành mảng bám trên răng.

Xem thêm: 15 tác dụng của lá trà xanh ít ai biết hết

Các loại trà đen ngon nhất

Trà đen cũng được phân ra rất nhiều loại tùy thuộc vào vùng miền, thổ nhưỡng, cách chế biến, thương hiệu,… Sự đa dạng này đem tới những hương vị khác nhau cho trà. Sau đây, Đức Phát sẽ chỉ cho bạn biết các loại trà đen nổi tiếng và đáng thưởng thức nhất hiện nay.

Trà đen Ahmad Tea English Breakfast

Ahmad Tea English Breakfast là một hãng trà truyền thống lâu đời tại Anh. Trà thường được sử dụng trong bữa sáng và bữa chiều. Thương hiệu sử dụng hỗn hợp 3 loại trà Assam, Ceylon và Kenya để tạo ra trà đen ngon nhất. 

Hiện nay, trà Ahmad đã được mở rộng tới 200 loại khác nhau. Điểm nhấn dễ thấy nhất của dòng trà này là hương thơm tươi và cay nhẹ. Một số loại còn bổ sung thêm hương vị trái cây nhẹ nhàng, đem lại năng lượng cho người sử dụng.

Trà đen Earl Grey

Trà Earl Grey hay Trà Bá Tước từng được coi là loại trà hoàng gia, chỉ dành cho tầng lớp quý tộc sử dụng. Trà Earl Grey được kết hợp giữa trà đen và tinh dầu vỏ cam Bergamot. Loại cam này thuộc họ cam quýt. Chính vì vậy, trà có hương thơm nhẹ mát cực chiều lòng người uống. Earl Grey có thể uống theo cách truyền thống hoặc kết hợp cùng chanh, mật ong hay sữa để tạo ra hương vị mới lạ.

Trà đen Darjeeling

Trà Darjeeling có nguồn gốc từ Ấn Độ, với hương thơm thanh khiết, hậu vị ngọt. Trà Darjeeling được đánh giá là một dòng trà cao cấp bên cạnh English Breakfast và Earl Grey bởi loại trà này chỉ có thể trồng và phát triển tại các khu vực địa lý nhất định mà không thể trồng tràn lan một cách công nghiệp. Cũng vì vậy, giá trà đen Darjeeling cực kỳ đắt đỏ, có thể lên tới 8.000.000 đồng/kg.

Trà đen Assam

Trà Assam cũng được trồng và sản xuất tại Ấn Độ, có nguồn gốc từ cây chè Camellia Sinensis. Loại trà này có màu nâu tương đối đậm, gần giống màu đỏ, được trồng ở vùng biển, có hương thơm của mạch nha. Lá trà Assam khi pha có vị dịu mát, không bị đắng gắt, khó uống. Trà Assam cũng là loại trà đen phổ biến được sử dụng trong pha chế trà sữa Đài Loan, Hồng Kông,… 

Trà đen Nilgiri

Trà Nilgiri được trồng ở Nam Ấn Độ, được biết đến với hương vị thơm ngon, có màu vàng và tông màu hoa. Tại nơi đây, thổ nhưỡng và không khí mát ẩm quanh năm đem lại cho trà Nilgiri mùi thơm tinh tế rất khác với trà Darjeeling hay Assam. Đối với nhiều người thích có hương vị đậm đà hơn nhưng vẫn giữ được mùi thơm dịu tinh tế, họ sẽ pha trộn trà Nilgiri cùng các loại trà mạnh hơn để đạt được hiệu quả mong muốn.

Trà đen Phúc Long

Là một thương hiệu trà đến từ Việt Nam, Phúc Long được rất nhiều người ưa thích vì chất lượng trà thơm và cao cấp. Trà đen của Phúc Long có lá trà sậm màu từ đỏ hung đến đen tuyền, hậu vị chát đậm. Khi uống, bạn có thể thấy trà đang thấm vào cơ thể và đánh thức các giác quan, đem lại một cảm giác sảng khoái và nhẹ nhàng.

Trà đen Lộc Phát

Cũng là một thương hiệu trà của Việt Nam, trà đen Lộc Phát là một sự lựa chọn thích hợp trong quy trình pha chế trà sữa. Hiện tại, trà đen Lộc Phát không chỉ được ưa thích trong nước mà còn cạnh tranh với thị trường trà ở Trung Quốc, Đài Loan, Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore, …

Hướng dẫn cách pha trà đen chuẩn vị

Trà đen là loại trà dễ pha hơn nhiều so với trà xanh. Vì trà đen không kén nước pha. Bạn có thể dùng hầu hết các loại nước để pha trà đen. Miễn là nước sạch. Loại trà pha trà đen ngon nhất là nước suối tự nhiên. Đứng thứ nhì là nước tinh khiết đóng chai. Còn muốn tiện dụng hơn thì bạn có thể dùng nước máy đã lọc qua thì pha trà cũng rất ổn.

Đối với loại trà lên men cao như trà đen thì bạn nên dùng ấm có khả năng giữ nhiệt tốt một chút. Vì không đủ nhiệt thì vị trà cũng sẽ không chuẩn. Bạn nên pha trà trong ấm sứ dày hoặc ấm đất.

Để pha thì bạn cần phải dùng nước thật sôi. Vì chỉ nước sôi 100°C mới có thể tách hết các thành phần hoá học của lá trà và nước. Vì một số thành phần hoá học có độ ái lực thấp. Cần phải dùng nước có nhiệt độ cao. Tỷ lệ trà và nước thì thuộc về gu. Nên cũng không có công thức cụ thể. Mỗi lần pha trà thì mình dùng khoảng 5-7g trà. Hãm trong ấm có dung tích tầm 300ml. Hãm trong 2-3 phút rồi rót ra thưởng thức.

Bạn có thể thưởng thức ngay sau khi pha. Chén trà nóng sẽ giúp bạn làm ấm người và tỉnh táo hơn. Bạn có thể dùng trà kèm theo một chút bánh ngọt, việc này sẽ giúp tăng vị giác với trà. Để tìm hiểu kĩ hơn về cách thưởng trà, bạn có thể tham khảo Nghệ thuật thưởng trà ngắm hoa của người Việt. 

Đóng gói và bảo quản trà đen

Đối với những nhà sản xuất, quá trình đóng gói trà đen rất quan trọng. Vì nó ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của trà đen khi đến tay người tiêu dùng. Nếu đóng gói không kĩ, trà đen có thể mất đi mùi vị đặc trưng, hỏng hoặc mốc, không thể dùng được. Các doanh nghiệp sản xuất trà đen có thể sử dụng máy đóng gói tự động để đảm bảo quy trình đóng gói diễn ra chính xác, nhanh chóng.

Đối người người sử dụng trà đen, việc bảo quản cũng rất quan trọng. Bạn cần lưu ý một số điều sau nếu muốn trà đen có thể giữ được hương vị và chất lượng như ban đầu:

• Không để trà đen nơi ẩm thấp
• Tránh ánh sáng mạnh, hơi nóng hay ánh nắng mặt trời
• Không để trà đen trong lọ nhựa
• Không để trà đen trong túi, lọ có mùi
• Không để trà đen tiếp xúc với không khí quá lâu

Xem thêm: Máy đóng gói trà ảnh hưởng như thế nào đến các doanh nghiệp sản xuất trà

Trên đây là những chia sẻ của Đức Phát về trà đen là gì, lợi ích và cách pha trà ngon. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích. Nếu bạn có dự định hoặc đang tiến hành sản xuất và kinh doanh trà đen, bạn có thể tham khảo các loại máy đóng gói tự động tại Đức Phát. Mọi thắc mắc và nhu cầu v vui lòng liên hệ 0919476666 để được hỗ trợ báo giá.